🐯皮青椒

虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料製作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。我選用的都是比較嫩的青椒，不過太辣，老少皆宜哦。

用料  

🐯皮青椒的做法  

1. 青椒洗淨切兩片，去籽。

2. 熱鍋放入青椒煎，煎的過程中可以用鏟子把青椒分小段點，當然不分也可以。

3. 青椒煎至表面起皺皮，眼神變深時即可放在盛出備用。

4. 不用洗鍋，直接在鍋中倒入植物油燒熱。

5. 油熱後放入青椒翻炒1分鐘左右。

6. 將青椒盛出放在盤子中，加入適量的生抽，差不多可以讓每塊青椒都可以沾到的量。

7. 加入適量醋，依據個人口味兒定，喜歡吃醋的可以多加點，不喜歡吃醋的不加也可以。

8. 加入半勺雞精拌勻。

9. 完成了啦，是不是很簡單。

小貼士

青椒一定要有小火慢慢煎，不要煎胡了。