椒鹽皮皮蝦（最簡版）

皮皮蝦要活的，要肥的，簡單又好吃

用料  

椒鹽皮皮蝦（最簡版）的做法  

1. 蝦蛄洗淨濾幹水份，油加熱至9成入皮皮蝦大火半分鐘去水份，小火八分鐘，其間翻動令加熱均勻，將蝦撈出。油重新加熱至9成，再倒入蝦小火2分鐘顏色如圖。起鍋灑椒鹽，成。

小貼士

火不要太大，要耐心。