椒鹽皮皮蝦
來源:美味食譜館 1.23W
用料
皮皮蝦 | 1斤 |
椒鹽 | 3克 |
油 | 1000ml |
椒鹽皮皮蝦的做法
皮皮蝦洗淨控幹水分 以免炸的時候油亂崩 鍋內放油小火加熱 油完全熱後放入皮皮蝦
(有的小夥伴可能不知道什麼樣是油完全熱透 加熱時候看著鍋邊沒有油的位置有輕微白煙冒出就可以了)
皮皮蝦殼硬需要炸久一些 炸到看不出(上圖)的紅色 變成金光發白的顏色即可 控油撈出
撒上適量椒鹽(比較鹹建議少量放一些嘗一下) 入口酥脆 絕對yyds
小貼士
注意油溫 和控水 此方法可適用於大蝦