酥炸香椿芽
來源：美味食譜館 1.43W
時間：約15-20分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 香椿 | 50g |
| 粉漿 | |
| 雞蛋 | 1中個 |
| 普通麵粉（中筋） | 30g |
| 玉米澱粉 | 30g |
| 鹽 | 1g |
| 水 | 30g |
酥炸香椿芽的做法
香椿去掉老根，用開水焯熟，備用。
![酥炸香椿芽的做法圖解 酥炸香椿芽的做法步驟 第2張]( "酥炸香椿芽的做法圖解 酥炸香椿芽的做法步驟 第2張")
粉漿的所有的原料混合均勻。如果不是很好攪勻，可以靜置5分鐘。讓面和水分充分混合。
![酥炸香椿芽的做法圖解 酥炸香椿芽的做法步驟 第3張]( "酥炸香椿芽的做法圖解 酥炸香椿芽的做法步驟 第3張")
香椿沾上面糊以後下油鍋，油溫6成熱。用筷子試一下，有小泡泡冒上來就差不多了。
![酥炸香椿芽的做法圖解 酥炸香椿芽的做法步驟 第4張]( "酥炸香椿芽的做法圖解 酥炸香椿芽的做法步驟 第4張")
香椿魚炸至金黃色撈出。喜歡更酥脆的可以復炸一次。吃的時候，可以搭配椒鹽。
![酥炸香椿芽的做法圖解 酥炸香椿芽的做法步驟 第5張]( "酥炸香椿芽的做法圖解 酥炸香椿芽的做法步驟 第5張")
小貼士
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