涼拌西蘭花
來源:美味食譜館 5.72K
時間:約8-10分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:2人份
用料
主料 | |
西蘭花 | 300g |
輔料 | |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 1個 |
涼拌汁 | |
鹽 | 2g |
糖 | 4g |
白胡椒粉 | 0.3g |
生抽 | 10g |
調料 | |
食用油 | 20g |
植物油 | 2g |
鹽 | 1g |
涼拌西蘭花的做法
西蘭花用剪刀剪下花簇,將花簇放入水中,加鹽浸泡5分鐘撈出沖洗乾淨。
放入沸水中,加一點油焯一下斷生,三分鐘即可,撈出放入冷水中降溫,涼透後撈出瀝乾水分。
做涼拌汁:碗中依次放入糖、鹽、白胡椒粉、生抽、小米辣、蒜末,澆上熱油攪拌均勻。
倒在焯好的西蘭花上,淋上香油。
攪拌均勻裝盤即可。
小貼士
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