紫土豆絲兒

新品種土豆，味道跟一般的黃皮土豆一樣，但顏色要好看多了，這可是滿滿的花青素啊

用料  

紫土豆絲兒的做法  

1. 紫土豆削皮

2. 切絲

3. 用清水過幾遍洗掉上面的澱粉。

4. 青椒紅椒切絲

5. 熱鍋放少許油，下入青紅椒絲翻炒半分鐘，然後加入土豆絲，翻炒兩分鐘，加入半勺白醋，一滴香油，然後裝盤，撒上少許蔥花。