椒鹽扇子骨（油炸版）

椒鹽扇子骨應該是老少通吃的一道菜吧！
有烤肉的口感，有炸串的香味……
還有大快朵頤的滿足感
幸福感爆棚呢❤️

用料  

椒鹽扇子骨（油炸版）的做法  

1. 扇子骨每扇豎切，一分為二或一分為三，加入料酒、鹽、十三香、生抽、蠔油、澱粉、薑片抓勻醃製2小時。

2. 鍋內多倒油，最好漠過扇子骨為宜，油燒熱，小火把扇子骨放入炸全熟，每塊全方位炸大概5分鐘的樣子（還是要靠自己觀察判斷，不確定的撈出來肉厚的地方劃一刀看看）

3. 都炸好後，鍋內留少許油爆香洋蔥，把扇子骨倒入翻炒，加入蔥花和椒鹽粉裹均勻就可出鍋了。

4. 喜歡吃辣的也可撒一些辣椒粉、花椒麵。

5. 炸至差不多圖片這個狀態 肯定是熟的了。

6. 手抓椒鹽扇子骨，配瓶啤酒不香嗎？！

小貼士

前面醃製不要太鹹，寧可淡一點，後面可以蘸椒鹽粉。