白蘿蔔蠔豉(蠔幹)豬骨湯

冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。
冬天的蘿蔔清甜，蠔豉鮮味，兩者結合就是清潤鮮甜下火湯。

用料  

白蘿蔔蠔豉(蠔幹)豬骨湯的做法  

1. 材料齊全

2. 豬骨飛水去泡沫

3. 豬骨飛水洗淨，蠔豉用清水洗洗（不要泡太久），紅棗（蜜棗）陳皮洗洗，紅棗去核

4. 把所有材料放進煲里加適量的水，煲1.5到2小時（豬骨大塊頭煲2小時，我的小塊頭煲了1.5小時）

5. 加入鹽可以飲用啦，十分清甜鮮味的蘿蔔湯

小貼士

蠔幹不要洗太久，不然沒味道。
以往煲湯都是用蜜棗，自從看過一段報道介紹蜜棗的地下工場後，我就改用紅棗了，蜜棗更滋潤些。
用料是兩到三人量。