蝦仁松茸炒西芹

用料  

蝦仁松茸炒西芹的做法  

1. 蝦去殼去蝦線對開兩半備用，松茸洗淨切片，西芹削去老絲，斜刀切段，薑切片備用。

2. 油熱下蝦片炒到變色撈出，放入薑片爆香，下松茸和西芹翻炒均勻，烹入花雕酒去腥提香，再把蝦肉一同下去翻炒，調味只用鹽和糖少許，翻炒均勻出鍋裝盤。