酥炸軟殼蟹
來源:美味食譜館 2.18W
吃過元氣壽司的軟殼蟹,覺得還蠻好吃,就自己買了一盒,不用出門也能知道咯,還不用擔心油品問題。
用料
軟殼蟹 | 2只 |
雞蛋 | 一個 |
麵粉 | 一大勺 |
胡椒粉 | 適量 |
料酒 | 一小勺 |
食鹽 | 適量 |
糖 | 適量,不放也可以 |
水 | 兩小勺 |
酥炸軟殼蟹的做法
軟殼蟹解凍,對半切開,去掉腮部。
廚房紙吸乾
水,麵粉,糖鹽胡椒粉料酒混合,再倒入打均勻的蛋液(先粉後蛋可避免結塊)
奶鍋加熱半鍋油,筷子沾混合液試溫度,冒小泡即可。把螃蟹沾混合液下鍋,炸一分鐘,撈上來,我直接放吸油紙上面了。
滴入幾滴檸檬汁,開吃吧。