快速好吃的拔絲地瓜

用料  

快速好吃的拔絲地瓜的做法  

1. 炸之前的圖片忘記照了，切小塊地瓜，淘走麵糊，瀝乾，放入盆，滴入白醋，抓一把地瓜澱粉抓勻，靜等兩分鐘，期間對糖水50克：50克待用，二分鐘之後再次掛澱粉…下鍋油六成熱180左右（油高低都會影響吃油）。下鍋炸熟。

2. 倒掉油，不用洗鍋，大火熱油倒入糖水炒制。

3. 炒制香油色，把炸好的地瓜入鍋。掛糖

4. 出盤之前，盤子上面撒一層棉糖，防粘。