醉腰花
來源:美味食譜館 2.2W
用料
豬腰 | |
紅綠柿子椒 | |
醋、料酒、生抽、蠔油、香油、 | |
蒜泥、小蔥 | |
胡椒粉 |
醉腰花的做法
豬腰一剖為二,切除裡面的白色和深紅色部分,改花刀切薄
把處理好的腰花入滾水汆燙至熟,趁熱迅速撈出投入冰水中冷卻
將青紅椒切絲,汆燙放在盤邊擺盤
將多餘的青紅椒切成小粒,放入碗中,加入料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蠔油0.5匙、蔥花適量、蒜泥適量、胡椒粉適量、香油適量,調成調味汁
將腰花擺盤,淋入調味汁即可
用料
豬腰 | |
紅綠柿子椒 | |
醋、料酒、生抽、蠔油、香油、 | |
蒜泥、小蔥 | |
胡椒粉 |
醉腰花的做法
豬腰一剖為二,切除裡面的白色和深紅色部分,改花刀切薄
把處理好的腰花入滾水汆燙至熟,趁熱迅速撈出投入冰水中冷卻
將青紅椒切絲,汆燙放在盤邊擺盤
將多餘的青紅椒切成小粒,放入碗中,加入料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蠔油0.5匙、蔥花適量、蒜泥適量、胡椒粉適量、香油適量,調成調味汁
將腰花擺盤,淋入調味汁即可