《料理物語》3山藥瀨田燒

日本的僧人也是不能吃肉的，所以招待參拜的人也是素齋。不過玩心重～製作各種素肉，顏值高，吃著也感受到了他們的有趣和對生活的熱愛～

用料  

《料理物語》3山藥瀨田燒的做法  

1. 材料大致如此（不是石頭，是山芋）

2. 清洗：用刷子把山藥清洗乾淨，去皮

3. 磨泥：用擂缽磨泥

4. 制泥：分次，加入少量葛根粉，研磨直至柔滑。

5. 塗抹：將山藥泥抹在海苔上，厚度為一個手指粗
   在中間切一下，這是鰻魚的中間的“骨頭”

6. 油炸：用芝麻油炸至金黃色

7. 烤制：一邊烤，一邊塗醬料
   一層幹了，再一層，濃郁又不會烤焦

8. 大功告成～