夏日裡開胃的黃皮膏

盛夏時分，多吃有味道的食物，胃口大開，真好！

用料  

夏日裡開胃的黃皮膏的做法  

1. 把黃皮摘粒，清洗乾淨，上蒸鍋。

2. 上蒸鍋蒸10分鐘，黃皮核蒸熟會迫不及待出來，如圖，好有趣。

3. 把未脫核的黃皮核手工脫出來，順手可將黃皮撕瓣片狀或弄完用刀切碎。

4. 脫核好的黃皮可加冰糖熬製。

5. 最後加紅糖，熬製上色，膏狀黃皮醬就做好了。可單獨作零食，或加蜜水，就是夏季裡一杯美味的下午茶。

小貼士

熬製時小心觀察狀態，剛開始可加少少的少許水。