零廚藝既香又甜的桂花酒釀

用料  

零廚藝既香又甜的桂花酒釀的做法  

1. 糯米洗淨泡一晩上，第二天用電飯鍋米飯模式做熟（略），開蓋涼涼至40度以下，備用。

2. 200毫升開水涼涼備用

3. 取半個酒麴備用。

4. 待水涼至37～8度後將酒麴化開，備用。

5. 酒麴化開後水溫可以了，備用。

6. 稱5克幹桂花。

7. 倒入糯米飯中，拌勻，此步驟也會加快降溫速度。

8. 將拌好的糯米飯倒入化開的酒麴水中，拌勻。

9. 溫度正好

10. 中間挖個洞，方便出酒。

11. 蓋好包好，置於溫暖地方，三四天即可✌🏻✌🏻

12. 可以享用美食啦😻✌🏻😁

小貼士

所有器皿勻需無油環境。