青藤椒牛蛙
來源：美味食譜館 2.42W
用料
| 青花椒 | |
| 牛蛙 | 2只 |
| 黃瓜 | 2根 |
| 青二荊條 | 5根 |
| 紅二荊條 | 5根 |
| 姜蒜末 | |
| 泡椒末 | |
| 火鍋底料 | 100g |
| 大蔥 | 1根 |
青藤椒牛蛙的做法
黃瓜去瓤切成菱形，牛蛙剁成小塊，青紅二荊條切成圈，大蔥切成節備用。
![青藤椒牛蛙的做法步驟圖，青藤椒牛蛙怎麼做好吃 第2張]( "青藤椒牛蛙的做法步驟圖，青藤椒牛蛙怎麼做好吃 第2張")
醃製牛蛙，碗內加入蔥節、薑片，用手擠壓蔥節讓汁水充分滲透到肉中，祛除腥味，5分鐘之後，用蛋清上漿。
![青藤椒牛蛙的做法步驟圖，青藤椒牛蛙怎麼做好吃 第3張]( "青藤椒牛蛙的做法步驟圖，青藤椒牛蛙怎麼做好吃 第3張")
鍋內燒油，4層熱後，下入上好漿的牛蛙進行滑油，牛蛙定型後撈出。
![青藤椒牛蛙的做法步驟圖，青藤椒牛蛙怎麼做好吃 第4張]( "青藤椒牛蛙的做法步驟圖，青藤椒牛蛙怎麼做好吃 第4張")
鍋內留底油，待油溫升高後，下姜蒜末、泡椒末等調料炒成紅湯，放開後下入牛蛙煮沸，倒入墊有黃瓜的碗中。
![青藤椒牛蛙的做法步驟圖，青藤椒牛蛙怎麼做好吃 第5張]( "青藤椒牛蛙的做法步驟圖，青藤椒牛蛙怎麼做好吃 第5張")
撒上青紅二荊條、青花椒，最後林如熱油即可。
![青藤椒牛蛙的做法步驟圖，青藤椒牛蛙怎麼做好吃 第6張]( "青藤椒牛蛙的做法步驟圖，青藤椒牛蛙怎麼做好吃 第6張")
小貼士
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