簡單又熱銷的硬菜剁椒魚頭

用料  

簡單又熱銷的硬菜剁椒魚頭的做法  

1. 準備好所有材料，魚頭去幹淨魚鰓和黑膜，洗乾淨洗乾淨，放盆裡加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油抹均勻魚頭，然後醃製10分鐘。

2. 鍋燒熱，加入姜、蒜、蔥末爆香，然後加入剁椒繼續炒均勻盛出備用。剁椒里加入料酒，生抽，蠔油，糖，胡椒粉攪拌均勻，然後平鋪在魚頭上。

3. 水燒開，放入剁椒魚頭大火蒸12分鐘即可，出鍋後撒上迷人小蔥花。

4. 鍋燒熱，加入八角和花椒小火爆香後撈出，加入少許香油加熱，趁熱澆在蔥花上。

5. 太香了吧，試了一下超級入味，比外面還好吃，自己做安全放心無新增。米飯做得太少了，哈哈哈～～