麻婆豆腐,麻辣鮮香超下飯
來源:美味食譜館 1.95W
用料
豆腐 | 1塊 |
花椒麵 | 約20克 |
豆瓣醬 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 5克 |
牛肉末 | 約25克 |
大蔥 | 1根 |
蒜 | 1顆 |
姜 | 約10片 |
蒜苗 | 1根 |
辣椒面 | 3勺 |
先上配料,牛肉末約25克
蔥薑蒜切成末
花椒麵
蒜苗切成粒
辣椒麵
豆腐1塊,炒水備用。
鍋中放油下牛肉末,豆瓣醬蔥薑蒜末煸香
加辣椒麵
加水放豆腐,放糖,放料酒煮2分鐘
放一半花椒麵,分次放豆粉收汁
裝盤放蒜苗,再撒另一半花椒麵。
小貼士
用花椒粒新打的花椒粉就用不了那麼多的量,會很麻。