番茄肉片鍋仔
來源:美味食譜館 1.75W
用料
西紅柿 | |
裡脊肉 | |
調料 | 鹽糖味精,胡椒粉,黃酒,生抽,番茄醬 |
小料 | 蔥薑蒜 |
西紅柿 | |
裡脊肉 | |
調料 | 鹽糖味精,胡椒粉,黃酒,生抽,番茄醬 |
小料 | 蔥薑蒜 |
番茄肉片鍋仔的做法
裡脊肉切片,用基本調料,黃酒,生抽,澱粉上漿
西紅柿去皮,任意改刀,蔥切小段
將肉片焯水,沖涼
用大量的油炒香蔥,姜沫,番茄,番茄醬,炒出香味後加清水調味,基本調料,胡椒粉,生抽,燒開後將番茄撈出裝在碗底,用湯竄肉片,勾芡裝碗
小貼士
色澤紅亮,酸鮮滑嫩