肥牛豆芽卷
來源:美味食譜館 5.07K
時間:約20-25分鐘
難度:容易做🤞
份量:2人份
用料
肥牛片 | 200g |
綠豆芽 | 150g |
熟白芝麻 | 根據口味新增 |
植物油 | 1大勺 |
料汁 | |
薑末 | 3g |
糖 | 1大勺 |
白酒 | 1大勺 |
甜麵醬 | 15g |
飲用水 | 2大勺 |
肥牛豆芽卷的做法
肥牛片解凍,平鋪在案板上。綠豆芽去掉兩端,拿一束放在肥牛片的一端,把肥牛片捲起來,儘量卷緊一點,卷好全部的肥牛卷。
薑末、白糖、白酒、甜麵醬和清水放進小碗裡,攪拌均勻成調料汁備用。
中火加熱平底鍋,放入油,油熱之後放入肥牛卷,介面向下,小火煎到肥牛片變色。
倒入調料汁,晃動鍋,讓調料汁裹滿肥牛卷表面。等到調料汁收得比較幹,裹在肥牛卷表面。撒上熟白芝麻就好。
小貼士
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