黃魚跑蛋
來源：美味食譜館 8.54K
之前在鵝莊吃過這道菜，覺得很好吃，回來就自己嘗試做了
用料
| 大黃魚 | 1條 |
| 土雞蛋 | 3個 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
黃魚跑蛋的做法
清理乾淨的黃魚加料酒、生薑、鹽醃製入味
鍋燒熱後入油（油可以多點），燒到冒煙（這是我習慣，這樣魚不粘鍋），入黃魚煎到兩面金黃。可以撒點薑絲在旁邊。
![黃魚跑蛋的做法步驟圖，黃魚跑蛋怎麼做好吃 第2張]( "黃魚跑蛋的做法步驟圖，黃魚跑蛋怎麼做好吃 第2張")
同時，將雞蛋打散，加適量鹽和蔥待用。
黃油周圍淋上打散的雞蛋（我喜歡吃放了薑絲的雞蛋，特別好吃），中小火將蛋煎熟即可。
![黃魚跑蛋的做法步驟圖，黃魚跑蛋怎麼做好吃 第3張]( "黃魚跑蛋的做法步驟圖，黃魚跑蛋怎麼做好吃 第3張")
出鍋撒點蔥，OK~
![黃魚跑蛋的做法步驟圖，黃魚跑蛋怎麼做好吃 第4張]( "黃魚跑蛋的做法步驟圖，黃魚跑蛋怎麼做好吃 第4張")
小貼士
醃製黃魚的時候如果鹽加的不夠就會淡淡的不好吃，那就在煎魚的時候再撒點鹽上去補救下
