尖椒肉絲手擀麵

媽媽過生日時我做給媽媽吃噠

用料  

尖椒肉絲手擀麵的做法  

1. 麵糰揉好，用保鮮膜蓋上醒30分鐘。

2. 搜開面團，擀成餅狀，切成條。

3. 開水下鍋，煮熟撈出放入冷水侵泡，將煮麵水盛出備用。

4. 倒油熱鍋，蔥薑蒜炒香，放入肉絲，放入適量十三香，適量醬油，適量料酒，適量耗油，翻炒，隨後放入尖椒絲翻炒，炒八分熟後倒入煮麵水和麵條，加入少量食用鹽，待水燒八分熱放入一個雞蛋。

5. 待水燒開，將雞蛋翻過來，繼續煮麵，待雞蛋九分熟後關火，放入雞精和香菜葉。

6. 完美，美味。