簡單快手牛奶小餐包

邊帶孩子在邊上跑來跑去 所以是邊看孩子邊做 每一步沒顧上拍照 我是用廚師機和麵 所以先把牛奶倒進面桶 加入雞蛋 加鹽 再加入麵粉 奶粉 糖 酵母 先一檔成團 三檔 沒顧上看時間  觀察狀態 表面光滑時 加入椰子油 分別一檔 三檔 五檔 看狀態 能拉出薄膜就可以了 反正至今我沒出過很完美的手套膜 😁 為了省事 面桶直接封保鮮膜 室溫發酵五十分鐘左右 手指戳下不回彈就是發酵好了  排氣 分劑子 均勻16個 揉圓  再挨個團成頂部尖點的形狀 二發 發酵好時剛好圓嘟嘟的 我是用烤箱發酵 烤盤底部烤架上用另一個深盤 加了熱水 幫助發酵  發酵四十分鐘左右 沒有固定時間 室內溫度季節不同溫差有別 冬天大概一小時 最好半小時左右去看下 發酵好 拿出來刷蛋液 撒芝麻 同時烤箱180度預熱 烤25分鐘左右十分鐘時加蓋錫紙 前兩次一樣的溫度糊底了  這次溫度低火調了160度

用料  

簡單快手牛奶小餐包的做法  

1. 消耗快過期的椰子油😁

2. 牛奶用了一整袋 第二袋用了大半袋

3. 椰子油

4. 近一年一直用的金像高筋粉

5. 小餐包各種吃法 第一次煎蛋夾生菜

6. 酸奶 紅豆紅棗核桃花生露 配煎蛋三明治

7. 兒子說沒有炸雞塊的漢堡不叫漢堡 所以炸了雞塊 算是正宗漢堡了😄

8. 火龍果雪梨汁  橙汁

9. 這就是正宗漢堡了😄

10. 正宗早午餐了

11. 😄

12. 最費時間的一頓

13. 好在吃的很滿足

14. 應該是第二次做的

15. 同上

16. 第一次的

17. 還是一樣

18. 一個步驟都不能少文字暈

19. 漢堡胚

20. 密封儲存