羅勒湯（soupe au pistou）

這款湯的關鍵是羅勒醬，也就是法國的pistou！
自從結識了羅勒醬，我就戒了青醬～因為前者用料簡單，更突出香草的味道且熱量較低啊！
在有些寒氣的早上，或者累了一整天的晚上，來上一碗羅勒湯，立馬就有了力量（≧∇≦）

用料  

羅勒湯（soupe au pistou）的做法  

1. 豆子提取浸泡並煮熟，或者用罐頭也行。

2. 蔬菜全都切成丁，倒入鍋里加水煮開後，加一些粗鹽，轉小火燉20-30分鐘。
   此時加粗鹽可以更好的帶出蔬菜的香甜；
   如果用罐頭的豆子，這個階段不用加進去。

3. 燉到蔬菜都軟糯了之後加意麵，此時加入罐頭的豆子。
   長面折斷加入，我用的是pipe，直接扔進去～
   再煮個6-7分鐘左右，意麵有點爛為佳。

4. 最後視口味加入粗鹽和羅勒醬，拌勻即可。

小貼士

pistou試試自制的吧！
把喜歡的香草買回家，洗乾淨晾乾後加入大蒜和橄欖油，用料理機打勻就好了～羅勒是必須的，其他都看你的喜好～
我加了百里香、蒔蘿、鴨兒芹。