四角鹹蛋黃肉粽（一看就會）

下個月就端午節了！粽子還是自己包的最好吃！不會的小白認真看圖就會包啦！很容易的！

用料  

四角鹹蛋黃肉粽（一看就會）的做法  

1. 粽葉泡水；五花肉用料酒醬油蠔油十三香調味醃製；糯米可加點食用鹼泡水；去皮綠豆加點鹽泡水！提前一天晚上弄好！糯米泡好後放鹽醬油蠔油調下味再包！

2. 四角粽包法如上認真看圖很容易的，粽葉光滑一面為放米的面，一頭一尾疊放。卷時稍要壓角，放一層糯米壓下再放去皮綠豆再放肉鹹蛋黃再放去皮綠豆糯米。拿著葉尾上下在手心裡掂幾下就緊實了！米不要放太滿，如果放太滿可以增加一片粽葉再收口！繞線就更簡單了！我喜歡用棉線綁比棕葉好用很多！四角粽綁出來緊緊實實怎麼煮不會進水，出鍋自然味道就超好了！

3. 煮時要蓋過粽子，水裡可加勺醬油或者加點食用鹼！食用鹼有保質的作用！煮一個半鐘上下翻下接著再者一個半鍾就開吃吧！

4. 不錯吧！做起來唄！保證好吃！

小貼士

用圓糯米比尖糯米好！圓糯米包的吃不完放冰箱凍起來怎麼都不會有夾生感！尖糯米搞不好就會有夾生感！