香飄飄紅燒肉

半夜睡不著覺，把心情煮成肉。——周杰倫《屋頂》。
有天晚上，心血來潮，想燒個菜開心下。
做好的時候已經是12點，本來睡著的室友聞到香味爬起來了……我把紅燒肉放入房間打光拍照，然後房間的香味瀰漫了一晚上。

用料  

香飄飄紅燒肉的做法  

1. 燒開一鍋水，加入生薑和料酒，將豬肉焯水，為了去腥。

2. 熱鍋小火倒入少量油，加入紅糖、生抽、老抽，呲啦呲啦後大火倒入紅燒肉，翻炒上色，加些料酒。

3. 加入清水沒過五花肉，胡蘿蔔削皮切塊加入，再加入香葉茴香等調理，小火燒40分鐘左右收汁，最後加鹽。

小貼士

胡蘿蔔中和油膩，本身帶有甜味。