砂糖椰子塊

夏天經常跑去買椰子喝，喝完總是剩下里面的肉，有沒有和我一樣的，不知道怎麼處理，弄雞湯沒有裡面的椰子汁又不夠鮮甜！
虧了賣椰子的師傅，把椰子殼敲得很完美，一個沒碎，拿去削皮，很容易削！…決定用來做小時候很喜歡吃的糖椰子塊！…

用料  

砂糖椰子塊的做法  

1. 椰子去皮洗淨，一小碗水煮下椰子，水開了，撈起來，放一邊。

2. 1:翻炒：步驟1的水別倒，加糖，一直煮，煮到差不多起泡，把椰子倒進去，不斷翻炒，不能讓它焦了。
   （水收的差不多的時候要注意火候）
   
   
   2.收水：看到砂糖水差不多變成乳白色的感覺，表示水快乾了，這個時候糖又要結塊了，這樣就可以關火，用扇子一邊扇涼它，一邊輕輕翻開椰子。
   
   
   3:裝瓶：放涼就可以裝起來了

小貼士

PS椰子塊由於很鮮，會出椰子油哦！不要放太久，這個我還得找找方法如何能儲存更久些，別總是有水油的感覺~