涼拌缸豆

用料  

涼拌缸豆的做法  

1. 將缸豆洗乾淨，切成小段。

2. 開火，將缸豆倒進鍋里加入冷水，再加兩小勺鹽，蓋上鍋蓋開始煮。

3. 將煮熟的缸豆倒入瀝水的籃子裡，放置在一邊。開始先用菜刀將5小瓣大蒜用力拍幾下，把大蒜去皮。取出6個幹辣椒洗乾淨，切成小塊。開火，倒入油，再將切好的大蒜和辣椒殼倒入鍋裡炒，炒熟以後，關火。

4. 將瀝乾的缸豆倒入盤中，倒入調好的調料汁（ 少量鹽，少量生抽 ，少量醋），再倒入新鮮檸檬汁。

5. 最後將鍋裡炒熟的大蒜和辣椒殼倒入，這道菜就做好了。