安慶姑娘的快手痠豆角

小時候，一碟酸豆角，一碟醃白菜，一碗大米稀飯。簡直是一天鄉村生活美好的開始。

用料  

安慶姑娘的快手酸豆角的做法  

1. 豇豆洗乾淨晾乾水分，姜蒜，小米辣洗乾淨晾乾水分。防止醃製過程中壞的唯一方法，是不能有水和油。

2. 豇豆切成這樣，就好了，小小的不僅入味還可愛。有沒有？像我一樣可愛哈哈哈😁

3. 切好後，放在無水乾淨的碗裡，撒上鹽。

4. 生薑，蒜，小米辣切碎。

5. 放入生薑蒜沫，小米辣沫，攪拌均勻。

6. 宜家買的罐子，處理乾淨無水，放入高度白酒(我放的西鳳酒，奢侈了😂)蓋上蓋子，晃動罐子，使白酒均勻分佈，防毒。

7. 裝滿，壓實。

8. 完成，放在陰涼通風處，等待兩至三天。

9. 鍋中放油，油熱放酸豆角，大火快炒，放入家鄉祕製辣椒醬，味精，翻炒幾下，出鍋。配稀飯，米飯，拌麵，夾饃都可！