春天的野菜：薺菜的家常吃法

春天的野菜：薺菜 大概介紹了一下薺菜常見的吃法，其實還可以有很多變化，請自行發揮啦。  剪輯視訊的時候，最大的感覺是：好“性冷淡風食物”啊！吃了去油膩，清腸胃。但是連吃幾天會拉肚子，已親試，勿模仿。

用料  

春天的野菜：薺菜的家常吃法的做法  

1. 薺菜的辨識：薺菜大概是很好認的一種野菜了吧。長葉柄、葉片窄，邊緣不規則，沒有絨毛，無苦味；

2. 採回家的薺菜，去掉老的、枯黃的葉子，長長的根，先浸泡幾分鐘，再清洗，野菜上的泥土都比較多，至少需要清洗3遍；

3. 燒一鍋開水，放點鹽、油，把薺菜燙軟，過涼水，然後撈出來瀝乾；

4. 如果暫時吃不完，就儘量把水份都擠幹，放到冰箱冷凍起來；

5. 處理好的薺菜就可以用來做各種你喜歡的食物了，我在視訊裡做了餃子、蛋餅和豆腐羹，都很簡單，就不贅述了。