海苔烤麩(苔愛烤麩)

想做一道不復雜的，清爽可口的美味烤麩。烤麩+海苔肉鬆+紫菜+花生米，味道清爽，Q彈好吃！成品的時間也不長。

用料  

海苔烤麩(苔愛烤麩)的做法  

1. 1，很有必要給烤麩做個SPA，為的是口感Q彈一點。花一點時間，把烤麩先在冷水裡三洗三捏(洗掉烤麩原來的漿汁後捏幹)，接著一氽一漂，就是在水燒開後熱水氽5分鐘，再用漏勺濾幹水份，然後放進冷水裡漂洗一下，捏幹備用。經過這樣處理的烤麩，沒有了酸腐的味道，增加了Q彈的口感。
   2，花生米事先在冷水裡浸泡一段時間(2個小時)，大約泡開後，在小湯鍋裡把花生米煮酥。把花生米在水裡先用大火煮，水開後小火再煮個5分鐘左右。煮好後，濾幹備用。
   3，幹紫菜用一小碗水泡開備用。

2. 炒菜油燒熱後，放入烤麩，炒成金黃色以後，放入花生米和紫菜，繼續翻炒大約2分鐘左右，再放入調料(老抽，生抽，耗油，糖)，繼續翻炒4-5分鐘，然後出鍋前放入鹽，海苔肉鬆酥，熟白芝麻，再翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士

海苔肉鬆酥和白芝麻可以買現成的，這樣是為了增加肉味，又不需要事先準備紅燒肉。肉酥化在烤麩裡，口感非常香酥，配合Q彈烤麩，非常奇妙的搭配哦。一定會讓喜歡嘗新的同學喜歡。