特別香的家常紅燒肉

紅燒肉絕對是中國人餐桌上一道受歡迎的大菜，相信很多愛吃肉的朋友都愛這道菜，我的這道紅燒肉真是肥而不膩，入口即化，回味無窮。

用料  

特別香的家常紅燒肉的做法  

1. 帶皮五花肉切大塊，清洗乾淨瀝乾備用。

2. 備好香料。

3. 炒鍋中少放油，中火，放入薑片，五花肉煸炒。煸炒至圖片中的顏色，稍微有點焦就可以了。

4. 此時可以將油倒出去一部分，也可以留鍋中繼續加入生抽、老抽、蔥、八角、桂皮，翻炒1分鐘。

5. 加入開水沒過肉（可加些啤酒），加入料酒、香葉、鹽、糖。大火讓湯開鍋，把血沫撇出去，轉小火蓋鍋蓋燉1個半小時。

6. 燉成這種狀態就可以出鍋了，出鍋前把桂皮八角香葉都撈出來。

7. 裝盤。

小貼士

燉的過程中看著點鍋別糊了，其他的就等著吃吧。