【彼得海鮮】家常菜快手菜之醋溜苜蓿
來源：美味食譜館 2.51W
天津名菜，其香氣濃郁，酸甜可口。是一道鮮香味美色香味俱全的美味佳餚！
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 肉片 | 半斤 |
| 木耳 | 半斤 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 陳醋 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
幹木耳提前用水泡上
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第2張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第2張")
打四個雞蛋打散
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第3張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第3張")
給肉片上漿，肉片倒入適量雞蛋液
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第4張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第4張")
攪拌均勻後倒入少量鹽
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第5張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第5張")
最後倒入適量澱粉攪拌均勻即可
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第6張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第6張")
熱鍋倒油
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第7張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第7張")
將雞蛋放入翻炒，記住，不要把雞蛋炒散
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第8張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第8張")
雞蛋差不多熟了以後將木耳放入，木耳炒熱即可
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第9張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第9張")
熱鍋倒油，油熱後將肉片放入滑熟，撈出備用
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第10張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第10張")
熱鍋倒油，放入蒜片熗鍋
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第11張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第11張")
翻炒後再鍋熱的地方倒入陳醋
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第12張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第12張")
翻炒均勻後倒入適量生抽
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第13張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第13張")
翻炒均勻後加入兩勺糖
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第14張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第14張")
倒入半碗水
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第15張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第15張")
煮沸後適量勾芡
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第16張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第16張")
湯汁濃稠後放入雞蛋和木耳翻炒均勻，倒入適量老抽上色
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第17張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第17張")
最後滴入少量香油翻炒均勻即可
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第18張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第18張")
開吃
![「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第19張]( "「彼得海鮮」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步驟圖 第19張")
小貼士
彼得溫馨提示：
1.翻炒雞蛋的時候不要將雞蛋炒散
2.木耳和一起翻炒的時候炒熱即可
3.蒜片熗鍋後在鍋熱的地方倒入陳醋
4.最後要滴入少量香油
