兒時最愛青椒土豆片

小時候最愛吃的菜就是媽媽炒的尖椒土豆片，簡簡單單的一道菜，我就能下兩碗大米飯🍚

用料  

兒時最愛青椒土豆片的做法  

1. 土豆切片，涼水浸泡去澱粉防粘鍋，然後濾水。

2. 蔥蒜切好備用。

3. 中火，油熱下蔥花蒜末。

4. 下濾過水的土豆片，翻炒兩分鐘左右，土豆片開始發軟下尖椒，放鹽，翻炒一兩分鐘，出鍋前，鍋壁淋入醋，翻炒一下，出鍋裝盤。

5. 簡簡單單。素菜我很少放花椒粉、十三香一類的調味料，簡簡單單才是食物本身的味道，才是自己獨有的味道。