人見人愛🍋檸檬餅乾🍋簡單易上手

夏天熱烘烘，就想來點清清爽爽的，看見檸檬🍋突然很對胃口。做了一盤，朋友直誇好吃😋不夠，又做了幾盤，收到一致好評，朋友找我要方子，乾脆記錄一下，喜歡💕的動手擼起來吧！

用料  

人見人愛🍋檸檬餅乾🍋簡單易上手的做法  

1. 檸檬兩個，先用鹽搓洗表面擦乾，用刨絲刀取檸檬皮屑，取檸檬汁。鬆餅粉我用的森永的，玉米澱粉就是普通超市的玉米澱粉，低粉我用的日清的低筋麵粉。黃油推薦總統發酵黃油，烤出來特別香，好吃😋

2. 黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，用打蛋器攪拌均勻，不用打發。

3. 加入檸檬汁，一開始有點水油分離的感覺，不用擔心，繼續手動打蛋器多攪拌一會兒就好了。

4. 攪拌完的狀態，已經混合均勻了！

5. 加入所有乾粉和檸檬皮屑，不用過篩，簡單粗暴，用刮刀按壓的方式把黃油和乾粉混合均勻。

6. 混合至無干粉就可以啦！然後裝進保鮮袋，最好大號的，這樣一會兒擀平時不會跑出來。

7. 用擀麵杖把麵糰擀平，儘量薄一點，這樣烤出來更酥鬆好吃。

8. 擀完冰箱冷藏或者冷凍，等麵餅凍硬了就可以拿出來切塊了。

9. 用鋒利的刀切成大小均勻的餅乾，烤箱180度上下火，中層12分鐘。最後兩分鐘觀察餅乾周圍顏色上色就可以取出了。

10. 烤的時候家裡人一個個輪流從房間出來，都是被我餅乾的香味深深吸引出來了😂