櫻花榴蓮蛋糕（6寸）

嘿嘿😁辦公室的吃貨太多，經不住祈求，所以又動手做了這一款蛋糕。其實很簡單，和盆栽榴蓮一樣的做法，只是換了芒果慕斯，再加一個鏡面。

用料  

櫻花榴蓮蛋糕（6寸）的做法  

1. 戚風蛋糕先做好。
   記得45克低筋麵粉，10克可可粉。其他做法和下面連結一樣。
   做法連結：

2. 淡奶油加白砂糖打發至7分。提起打蛋器，紋路不會馬上消失，但是成流動狀態。
   把芒果泥和淡奶油混合，放置一旁。注意要用上下翻拌的方式，不要畫圈圈，這樣會容易消泡的。
   
   然後蛋糕切成3等份。
   在模具底部放一片蛋糕，塗抹榴蓮泥，量由自己定。
   塗好後，放第二片蛋糕片，再塗抹榴蓮泥。
   最後一片蛋糕片放進去，再塗抹一些榴蓮泥。
   
   接著把芒果慕斯倒進蛋糕頂部。抹平，放進冰箱凍40分鐘。
   

3. 40分鐘後，把蛋糕從冰箱裡拿出來，如果慕斯已經比較凝固了，就開始做鏡面。
   
   把櫻花用白開水浸泡15分鐘直至櫻花花瓣張開。可以適當地用筷子戳開。
   
   然後把150克水放進鍋里加熱，放入吉利丁片，攪拌直至融化。把吉利丁片水放涼之後，再倒進慕斯頂部。不要一下子倒進去，這樣會衝散慕斯糊。
   
   要用勺子一點點舀。等吉利丁片水鋪滿整個蛋糕時，可以用筷子把櫻花夾進吉利丁片水裡。動作輕柔一些。再用牙籤擺好櫻花的造型。（因為水沒有凝固之前，挪動蛋糕會導致櫻花移位，所以可以把蛋糕放在冰箱裡面再放櫻花）
   
   把蛋糕冷藏4個小時左右，就可以吃啦！
   

4. 榴蓮味真的很濃哦！因為榴蓮泥沒有加慕斯，所以，味道純正，吃進嘴巴里，簡直是享受極了~~
   
   這款蛋糕很受歡迎，我們辦公室那群吃貨。

小貼士

大家有什麼新想法，也可以提出來呀！