快手下午茶-大理石雪紡蛋糕

美好的週末不能沒有~閨蜜下午茶~，品嚐著甜品，聊著家長裡短、小八卦，讓日子更豐富哩😜
要聊就不能太多時間做甜品啦，所以呢~需要做顏值高，耗時短，易操作的品類，這款蛋糕就是個不錯的選擇😍

用料  

快手下午茶-大理石雪紡蛋糕的做法  

1. 蛋黃加入糖攪打至白色乳化狀。

2. 玉米油與牛奶混合攪打至完全融合狀倒入蛋黃中，攪打均勻。再加入香草精數滴與朗姆酒，拌勻。

3. 篩入低筋粉，手動蛋抽攪打均勻。

4. 蛋清中加入鹽，慢速攪打後，分兩次加入糖，高速持續攪打至乾性發泡。

5. 將蛋黃糊加入乾性發泡的蛋清中，攪拌均勻。

6. 可可粉與開水混合後，用少量蛋糊與其混合拌勻，再倒入整個蛋糕糊中，翻拌三四下即可入模烤制，上火180度，下火170度，35分鐘就👌了。

7. 將冷卻的蛋糕脫模後，將淡奶油打發6.7分的樣子，夾入蛋糕中，端上桌就可以開動了。

小貼士

1.此方用的是17cm的煙囪模。
2.蛋糕外再配上紅茶，如果有水果就更完美了。