夏日小清新鳳梨椰子慕斯

用料  

夏日小清新鳳梨椰子慕斯的做法  

1. 菠蘿加入冰糖，中火熬煮菠蘿醬

2. 熬至如圖狀態

3. 晾涼備用

4. 菠蘿醬中加入適量水，加入泡軟的吉利丁片，融化後，倒入4寸模具中，冰箱冷藏凝固

5. 以上1-4步驟，也可直接忽略菠蘿醬製作，永菠蘿飲料或菠蘿汁替代即可

6. 🥥椰子慕斯：椰漿中加入糖加熱融化，加入用冰水泡好的吉利丁片，攪拌融化，冷卻備用

7. 淡奶油打發至如圖狀態

8. 並於降溫的椰漿混合均勻

9. 慕斯糊完成✅，攪拌均勻

10. 將三分之一倒入鋪了蛋糕片的六寸慕斯模具中，放入急凍半小時，至凝固

11. 將鳳梨凍脫模，放入六寸模具正中間，再將剩下的椰子慕斯全部倒入，送入冷藏四小時

12. 芒果汁加熱，放入泡好的吉利丁片攪拌融化，冷卻至室溫後，緩慢倒入椰子慕斯上，繼續冷藏

13. 脫模切塊，稍微裝飾一下即可啦