超簡單又嫩滑的蛋撻

這個方可以完成30個迷你蛋撻的蛋液量，如果是15個就減半，如此類推。

用料  

超簡單又嫩滑的蛋撻的做法  

1. 準備好細砂糖36克；

2. 準備好純牛奶200克，多一點少一點也沒關係；

3. 雞蛋細砂糖先混合攪拌均勻；

4. 加入牛奶和煉奶繼續攪拌均勻；

5. 把蛋液過篩過濾1-2遍，倒入蛋撻皮內，不要太滿大概九成左右；

6. 烤箱180度預熱5分鐘；

7. 180度25分鐘，到後期要注意顏色變化調整溫度，如果上管的顏色太深而下方還沒熟，就要及時調低上管的溫度；

8. 烤好不要太快拿出烤箱，緩一緩再取出；

9. 這樣的蛋撻就不會塌陷保持美貌，層層酥皮蛋香嫩滑，30分鐘就可以完成可口美味的下午茶點心啦！

小貼士

1.煉奶如果沒有，可放也可不放。
2.注意自家的烤箱溫度，及時調整。