懶人蛋撻(含蛋撻皮製作)

零失敗的全蛋蛋撻，含蛋撻皮的做法

用料  

懶人蛋撻(含蛋撻皮製作)的做法  

1. 1.黃油隔水軟化(比較快)或者常溫暖化後，加入白砂糖，雞蛋液，純牛奶，低筋麵粉均勻攪拌揉搓，等麵糰光滑不粘手即可，然後用保鮮袋包住，冷藏1小時讓其鬆弛。
   2.把麵糰分成小團放入蛋撻模具捏好，注意:皮底儘量壓薄。

2. 1.把純牛奶，奶油，煉乳，細砂糖和雞蛋等攪拌均勻無顆粒物後，倒入壓好的撻皮裡面，大概9分滿。
   2.烤箱預熱5分鐘，220度。
   3.大火烤15分鐘，220度

3. 第一批成果

4. 白砂糖真心不甜，可想而知外面賣的放多少糖精啊！第二批再放了很多糖居然有焦糖feel~~嘻嘻…

5. 這是我2013年做的蛋撻，依然是皮脆味好賣相差！

小貼士

X寶上面有很多現成的撻皮，而且都是酥皮賣相好！雖然我暫時做不出，但是我覺各有各的好，自己做也不麻煩且用料有保證！