甜蜜豆虛虛軟軟小麵包
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小弟妹要生小寶寶啦~
做個好吃的小麵包帶去醫院看她~🥰🥰
用料
小麵包5個量。 | |
乾性材料: | |
高筋麵粉 | 250克 |
糖 | 20克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 3克 |
溼性材料: | |
冰水+1只雞蛋 | 172克 |
油脂類: | |
黃油 | 30克 |
新增輔料: | |
蜜豆 | 30克/個 |
甜蜜豆虛虛軟軟小麵包的做法
1.乾性材料投入麵包機筒中,開始揉麵程式。
2.稍微攪勻後加入冰水和1只雞蛋的混合液。
3.約10分鐘後加入冷黃油丁,揉至黃油吸收,麵糰光滑柔軟。(微黏手,沾少許麵粉操作)
4.取出麵糰分割五份滾圓,烤箱發酵約45分鐘左右。
5.麵糰拍扁排氣,包入30g的蜜豆後收口滾圓,再次發酵約45分鐘(輕按表皮有緩慢的回彈),表面篩低粉,剪一個小口。
6.烤箱上火190℃下火180℃預熱好,放入發酵好的麵包烤制18分鐘左右,表面均勻上色即可。
7.麵包出爐放至微熱後裝袋(不封口)回軟。
8.甜絲絲虛軟軟的蜜豆小包包就烤好啦~
軟綿綿 綿軟軟 大人小孩都喜歡~。 ♪( ´▽`) 嘿嘿。