烤麵包 - 自制麵包 - 電飯鍋做麵包

01-27 為了自己更方便看，不用一直切換別人的菜譜，然後進行的一個整合。全部看完再開始。九陽10升小烤箱用料麵糰高筋粉250克糖40克鹽3克酵母4克黃油30克雞蛋（一半揉麵團，一半塗麵包，或者少加牛奶）1個牛奶100克黃油蒜蓉醬一個麵包...

自制吐司麵包

01-03 順其自然裡面包含了很多的無奈夏風張揚，六月別樣🌿...

農夫包（硬歐包）

01-09 用料高筋麵粉2000克黑麥粉400克酵母16克鹽50克老面250克水1700克黃油50克農夫包（硬歐包）的做法粉類放入缸內打勻，加入除黃油外的液體，攪拌成團。加入黃油打至完全狀態。初醒30分鐘。分劑270克/個，揉圓鬆弛10分鐘。整形成圓...

鬆軟香噴噴的紅棗小餐包

01-06 要搬家了，還剩下一些麵粉和紅棗，做成麵包就可以承包接下來的早午飯啦用料高筋麵粉500克大雞蛋2個約80g鹽6克牛奶270克白糖50克酵母5克花生油40克紅棗想放多少放多少顆鬆軟香噴噴的紅棗小餐包的做法除紅棗外所有食材混合...

減脂全麥堅果麵包（無糖，免揉）

01-05 一直行走在減肥的路上，又嘴饞禁不住麵包誘惑。無意間做了一次無糖無油全麥麵包，超級好吃，飽腹感極強。用料全麥麵粉300克雞蛋一隻鹽3克牛奶160克溫水16克酵母6剋核桃仁8個葡萄乾若干大棗幹若干藍莓幹若干燕麥片若干減脂...

食材超簡單、有手就能做的開放式吐司

01-03 不需要複雜的食材、高超的廚藝，快速、簡單的解決早餐。用料吐司片兩片雞蛋1個黑胡椒適量鹽適量甜味沙拉醬適量食材超簡單、有手就能做的開放式吐司的做法(後補的圖，四片吐司量)一個雞蛋煮熟，拿出家裡積灰的多士爐擦擦乾...

夢幻星空吐司，致敬梵高

01-06 沒想到有一天也可以通過麵包像梵高致敬！我且稱之為麵包的藝術。切開的吐司，每一片都像是一副星月夜的油畫，夢幻而唯美。給自己做東西，秉承要最健康的原則，所用材料都是健康的純天然顏色。藍色用的是熬製的蝶豆花汁，黑色是深...

Mini抹茶奶酥小吐司

01-02 之前的抹茶奶酥吐司深受大家喜歡，就是操作起來比較麻煩，今天來個mini版的，簡單易操作，好吃又可愛。用料麵糰高筋麵粉250克奶粉10克牛奶130克白砂糖40克雞蛋1個（50g以內）鮮酵母9克（乾酵母3克）黃油25克鹽2克抹茶奶酥餡25g黃油軟...

L紅糖甜棗吐司（2022/76）

01-11 用料中種：高筋麵粉175克純淨水100克乾酵母3克食鹽3克奶粉10克主麵糰：高筋麵粉75克奶粉15克乾酵母1.5克紅糖50克水40克雞蛋🥚15克中種全部食鹽2克黃油25克L紅糖甜棗吐司（2022/76）的做法先提前製作中種：中種材料混合，揉成團常...

瑪格麗特小餅（既美味又簡單）

01-05 香香甜甜，美味可餐，嚐嚐你就知道了(^O^)上次給我弟弟做了幾塊，吃完了還想吃！我家有個大寶貝兒，七歲了，上一年級了，我讓他去做做，沒用一個小時就做完了。用料黃油60克糖粉30克低筋麵粉50克玉米澱粉50克雞蛋黃1個（水煮雞蛋取出蛋...

外酥內軟｜臺式羅宋麵包

01-02 第一次吃到羅宋麵包，還是學生時期，在靜安寺邊上的人道烘焙坊，從此就迷上了這款充滿黃油香氣的硬質麵包。今天用最簡單的家庭方法來製作，成品外部酥脆，內部卻綿密細膩～烘焙過程中，頂部黃油融化，流到麵糰底部形成了自然脆底。使...

亞麻仁生酮吐司

01-06 分享網路食譜，亞麻仁籽粉獨特的香味跟口感，真的很好吃喔！用料椰子麵粉70g亞麻仁籽粉120g洋車前子粉10g泡打粉8g水110g椰子油25g蛋320g5全蛋＋1蛋白蘋果醋15g亞麻仁生酮吐司的做法所有粉類混合攪拌均勻。加入水，椰子油，蛋，蘋果...

蔥香火腿芝士蛋烤土司

01-03 集各家方子精華於一體的改良過程圖沒有有的全是好恰的圖片用料雞蛋1個火腿腸1根芝士片2片牛奶吐司1片香蔥1把鹽適量胡椒粉適量五香粉適量蔥香火腿芝士蛋烤土司的做法火腿腸（泡麵搭檔的會更有味道）切碎芝士片切長條香蔥（...

酸奶小餐包，手揉法超快出膜，又香又軟顏值高。

01-03 今天又照著小高姐的配方，做了款酸奶小餐包，口感獨特，顏值高，又香又軟。製作簡單，手揉大概10分鐘即可超快出膜，成品拉絲又綿軟。用料高筋麵粉170克普通麵粉200克溫水150克酵母3克白砂糖30克鹽2克酸奶100克無鹽黃油40克蛋液適...

蔥花火腿肉鬆包

01-09 用料高筋麵粉300克雞蛋1個（大概50克）酵母5克牛奶150克黃油45克鹽3克白糖40克沙拉醬適量火腿適量肉鬆適量蔥花適量雞蛋1個（刷麵包表面）蔥花火腿肉鬆包的做法加入牛奶，雞蛋，高筋粉，酵母，糖。按照先水後粉的原則，廚師機或者麵包機...

餐包（兩盤）

01-09 用料牛奶加2個雞蛋300克細砂糖70克高筋麵粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黃油60克鹽4克餐包（兩盤）的做法種草了俄羅斯雪兔麵粉，不錯，囤了12斤，能用很久了烤箱一發一小時54.75，16個翻圓鬆弛，不要太用力手壓再擀翻面捲起大概是這...

湯種粽子麵包

01-11 4個量～用料【主麵糰】湯種（高粉10g+水50g）約55克蛋1個牛奶35克糖15克高粉150克抹茶粉（五十鈴）4克酵母2克黃油15克【內餡】想吃啥放啥湯種粽子麵包的做法主麵糰所有材料除黃油外，放廚師機裡。先開3檔揉3分鐘成團，再開5檔揉4分...

火龍果軟歐麵包

01-02 高粉500砂糖40鹽6乾酵母6火龍果肉250冰水100乳酪20黃油30。麵糰配方。乳酪餡部分配方。乳酪200糖粉25火龍果15。...

好吃到沒朋友的豬扒包

01-13 8個沙拉醬：番茄醬：用料鹽2克糖35克牛奶140克雞蛋（1只）40克（剩餘的表面刷蛋液）奶粉10克高筋麵粉200克低筋麵粉50克鮮酵母8克黃油20克輔料：豬排3塊沙拉醬適量番茄醬適量香蔥適量好吃到沒朋友的豬扒包的做法豬排：豬排（624克）清洗幹...

牛油果培根西多士

01-06 ...

一次發酵快手迷你吐司B106

01-05 常規吐司做多了，突發奇想，用小模具做迷你的，出品金黃光可鑑人，比巴掌大一點，就像一隻只煮熟的螃蟹，太萌啦，小朋友很喜歡。-模具10*7*4cm，配方可做六個。用料高粉250克牛奶110克全蛋液50克耐高糖酵母3克白糖25克鹽3克黃油25克...

葡萄乾天然酵母液

01-05 大家都喜歡的葡萄乾天然酵母培養方法它來啦！快讓我們一塊開始吧！我選用的是混合葡萄乾，果乾與水比例1：3，糖與水比例0.2：1，麥芽精與水比例1：0.01。果乾與水的比例也可以1：2，比例太低，葡萄乾泡發後缺少空間，比例太高，發酵時間長。1：3，...

金燦燦的全麥南瓜麵包

01-03 買了南瓜吃不完，又怕壞了，記得以前看到過南瓜麵包的做法，嘗試著做一下，沒想到大家都說好吃，那就做個筆記存個檔吧😄用料高筋麵粉280克南瓜泥160克奶粉15克全蛋液30克細砂糖35克鹽3克耐高糖酵母3克黃油30克全蛋液表面塗刷用...

不用黃油的淡奶油吐司

01-02 一個450克吐司用料高筋麵粉300克牛奶110克淡奶油100克雞蛋25克奶粉15克鹽3克糖40克酵母5克黃油20克（可刷2個450克吐司表面）不用黃油的淡奶油吐司的做法所有材料入主鍋，20秒3-6混合成團後，揉麵8分鐘。整理光滑後一發至1.5-...

湯種｜芋泥奶油餡冰面包✨冷藏依然鬆軟綿密

01-11 最適合夏天的麵包，當屬冰冰涼涼的冰面包啦！溼潤綿密的柔軟麵包胚，結合絲滑香甜的奶餡，麵包吃出了冰淇淋三明治的口感幸福感爆棚哦～今天做的這款芋泥風味奶餡芋頭風味濃郁，蓬鬆細膩+入口即化推薦給大家✨用料湯種:高筋麵粉35...