塔 - 塔知識分享 - 美味食譜館

12-28 黃桃口味的Alsacetart，份量為9-10寸派盤。快手易做不出錯。方子來自GinetteMathiot的TheArtofFrenchBaking。用料普通麵粉A250g菜油（玉米油或葵花油）一大茶匙普通麵粉B50g鹽少許冷凍的無鹽黃油（切小塊）125g冰水1-2茶匙黃桃...

奧利奧奶油塔

11-25 其實本來是看的雜誌上李白鹿的方子的芝士水果的然後發現沒有芝士沒有小草莓於是用料淡奶油80g奧利奧黑色部分（威化餅也可以）兩三個差不多巧克力一小塊糖一勺奧利奧奶油塔的做法淡奶油加糖打發巧克力一小塊掰碎或者融化...

Start of something new

12-04 每個週日是七天下來唯一能睡懶覺的日子。但是在大學聯考前的週日我要堅持早起！給自己做一頓豐盛的早餐，滿滿的活力，然後就開始戰鬥吧，卷子都給我死光光！加油！用料起床的勇氣！大學聯考必勝的信心！加油！Startofsomethingnew的做法我要上...

水果塔（Tart）

12-30 用料【塔皮】【A料】步驟1凍黃油110克低粉175克杏仁粉26克糖粉70克鹽1克【B料】全蛋液35克【蛋奶液】步驟5蛋黃15克淡奶油4克【卡仕達醬】步驟6【A料】混合後立即攪勻蛋黃85克糖75克【B料】低粉15克玉米澱粉20克【C料...

蟹肉塔可

03-24 是一個全新的西餐料理概念：顧客在我們網站訂購某道西餐料理，我們把那道菜所需的所有食材按食譜準備好送上門，不需要為買多食材而擔憂！顧客收到只需看著簡單的製作步驟，就可以輕鬆做出一道大廚水平的西餐！“蟹肉塔可”料理食...

紅茶栗子塔*博世打蛋器/破壁機

01-27 紅茶栗子塔，秋冬專屬味道～暖洋洋的下午，茶香濃郁的紅茶栗子泥、香甜綿密的奶油，搭配細膩順滑的栗子奶油，酥脆的黃油塔皮，再泡上一杯咖啡，幸福感快要溢位來了～栗子醬的甜度可以自己調節，我直接用的糖炒栗子，比較甜。這次的主要工...

家庭版薯塔

12-24 酥酥脆脆的大薯塔😋用料土豆3個鹽2克番茄醬適量油適量家庭版薯塔的做法土豆洗乾淨去皮，然後把四周的土豆切一下最後的土豆形狀要長方體的那種，可以放在薯塔機器上切成薯塔形狀也可以是下邊兩側各墊一支筷子橫豎交換切土...

原味奶香德式布丁塔

01-22 這道菜非常好吃，有濃濃的奶香味兒和蛋香味兒，家裡老人非常愛吃。用料撻皮低筋麵粉288克黃油90克糖粉129克雞蛋液76克（一個雞蛋加一個蛋黃）撻液淡奶油319克蛋黃92克（四個56克雞蛋）細砂糖60克煉乳（沒有可不加）70克原味奶香德式...

林茨撻

02-25 來自奧地利的甜品，加上香料以後有奇妙的異國風情，口感更像蛋糕一些（就是加了蛋糕的呀！）用料黃油60克糖粉39克低筋麵粉60克杏仁粉60克雞蛋24克肉桂粉1.5克丁香1粒豆蔻1個鹽1克果醬50克海綿蛋糕20克杏仁片少許林茨撻的做法黃...

咖啡巧克力塔

12-31 用料巧克力克黃油克雞蛋個低筋麵粉克速溶咖啡克牛奶克麵粉克糖克咖啡巧克力塔的做法黃油加糖軟化攪拌，再加入雞蛋攪勻後加入低筋麵粉，揉成麵糰，每次揪一點麵糰揉圓後壓扁，放入模具調整模具中的麵糰，使之儘量貼合叉子或者牙...

聖誕奧利奧塔

12-26 扭一扭，舔一舔，泡一泡用料奧利奧M&M‘S巧克力豆固體酸奶聖誕奧利奧塔的做法所有材料堆成塔配上一杯牛奶。...

巧克力樹莓塔

11-10 巧克力塔搭配酸酸的樹莓，營養又美味。本配方由逗諾小廚參考國外配方Laurainthekitchen的ChocolateRaspberryTart 翻譯整理而成。希望對廣大烘焙愛好者有所幫助。製作視訊已上傳至優酷網：_show/id_用料巧克力餅乾碎1.5...

桃仁茄子塔

12-11 用料茄子核桃仁蔥、蒜香油味精鹽桃仁茄子塔的做法將茄子洗淨，去皮，蒸熟將蒸熟的茄子晾涼，撕成絲將上述所有調料和茄子攪拌均勻將拌好的茄子碼成塔的形狀最後將核桃仁均勻的擺在塔上...

蘋果玫瑰塔

02-12 一朵花的儀式感永遠不會過時白色情人節快樂用料蘋果1個檸檬汁半個酥皮1張熱水200蘋果玫瑰塔的做法擠半個檸檬汁加入200克熱水和一半的檸檬汁再放入去皮的蘋果丁煮至蘋果變軟用手持式料理機攪拌成泥1個蘋果切成薄片鍋...

蔥菇牛肉塔

11-09 做法方便，營養均衡，味道也很不錯。小朋友們喜歡又能快速補充體力。這個配方可做12個。用料免治牛肉末（餡）150g洋蔥（餡）50g白菇（餡）50g青椒（餡）25g馬蘇裡拉芝士條100g低筋麵粉（塔皮）120g無鹽黃油（塔皮）40g奶油乳酪（塔皮）40g糖粉（塔皮）10g...

紅椒菠菜塔

12-29 酸辣下飯。用料菠菜小紅椒蒜香醋味極鮮鹽紅椒菠菜塔的做法菠菜焯水，過涼，做成菠菜塔。小紅椒剁碎，碎剁碎。香醋，味極鮮，鹽調成拌汁倒在小紅椒、蒜碎碗裡，稍醃。把拌汁澆到菠菜塔上。...

山藥蔓越莓塔（寶寶輔食一歲以上）

02-17 抖音刷到的一款美食，適合一歲以上的寶寶輔食，軟糯香甜，記錄一下，方便自用～用料鐵棍山藥200克奶粉10克蛋清30克蔓越莓12克山藥蔓越莓塔（寶寶輔食一歲以上）的做法鐵棍山藥去皮上火蒸熟，搗成泥，加入奶粉攪拌均勻，加入蛋清攪拌均勻...

乳酪柚子塔

12-18 用料塔底黃油100g糖80g雞蛋50g低粉200g玉米澱粉20g芝士柚子慕斯奶油芝士175g西柚果泥50g魚膠片5g淡奶油185g糖20g裝飾奶油奶油200g糖12g乳酪柚子塔的做法黃油常溫軟化，所有粉類稱到一起，將粉類與黃油混合成面紗加入雞蛋...

Pierre Herme的藍莓塔

12-03 配方和圖片均來自於PierreHerme的《大師糕點》一書。準備時間：10+20分鐘靜置時間：2小時烹調時間：30分鐘分量：4-6人份。28公分塔模一個。用料油酥麵糰350g●●油酥麵糰350g室溫奶油（即黃油）133g精鹽3.5g新鮮的全脂牛奶或水35...

杏仁藍莓塔

01-12 用料1低粉180克杏仁粉35克奶油150克細砂糖120克鹽2克全蛋1個用料2(奶油酥粒)低粉100克奶油75克細砂糖50克鹽少許杏仁藍莓塔的做法1將麵粉與杏仁粉混合過篩備用奶油、細砂糖、鹽攪拌均勻把蛋加入2中混合，將1的粉類分次...

薑汁莧菜塔

12-19 用料莧菜姜芝麻少許朝天椒1個香油1大匙醬油1大匙醋2大匙雞精少許鹽少許薑汁莧菜塔的做法姜洗淨後去皮，用工具搓成薑蓉，或者直接用刀切絲再剁碎莧菜去除根部，洗淨後切成段起鍋燒水，水沸後加入鹽、雞精和香油，再將莧菜放入沸...

中式雜菜塔

11-23 胡蘿蔔捲心菜茄子辣椒洋蔥本來是法式的但是蔬菜選的都是中式的酸爽微辣口味也是中式的用料細茄子一支胡蘿蔔1支辣椒1支捲心菜適量洋蔥適量醋鹽中式雜菜塔的做法蔬菜用片皮器拉成撥片煮軟油鍋煸辣椒放入蔬菜抄入圍放鹽...

檸檬塔 lemon tart

12-31 雖然巧克力蛋糕什麼的是真愛，可是天熱的時候太甜總是會覺得有些膩味的吧，所以檸檬塔就是夏天用來拯救世界的好物，酸甜，開胃，又非常簡單做，很適合配茶或者咖啡。建議配上打發奶油，冰淇淋，或較甜的果醬一起食用。用料麵粉（塔皮）12...

酥皮水果奶油塔

12-11 超級簡單易做的一款甜品了~~用料葡式蛋撻2火龍果蘋果芒果淡奶油糖紅豆酥皮水果奶油塔的做法葡式蛋撻裝滿紅豆，放入預熱160度的烤箱，烤制10分鐘，至塔皮金黃為止。將塔皮放涼，把紅豆倒出。淡奶油加糖打發後，裝進塔皮裡，水果切...

抹茶紅豆芝士塔

12-24 原味塔皮+抹茶奶油醬+自制蜂蜜紅豆泥+抹茶芝士霜+抹茶香緹，很喜歡這種一層層的甜塔！用料用料1.（塔皮&抹茶芝士霜）無鹽黃油45克糖粉25克蛋黃1只低粉80克杏仁粉45克鹽1克抹茶芝士霜：奶油乳酪100克抹茶粉3克用料2.（抹茶奶...