自制早餐牛角包零失敗一次成功

最近早飯不知道吃什麼，就學著做點牛角包看看，結果一次成功，只要掌握好發酵時間就成功了一半了，不喜歡吃糖的就少放糖，也可以加入自己喜歡的材料，我做了兩種，一種是紅豆的，一種是原味的

用料  

自制早餐牛角包零失敗一次成功的做法  

1. 把麵粉，糖，酵母粉，溫牛奶，雞蛋攪拌均勻，用手揉成麵糰後，加入黃油繼續揉打（家裡沒有黃油了我這次用的玉米油），接下來就是一個沒有感情的揉麵機器，用洗衣服的手法加上摔打更容易出手膜

2. 麵糰蓋上保鮮膜後醒發，現在天氣冷了，可以盆裡放上熱水隔著發酵一個小時左右，麵糰發至兩倍大，裡面呈蜂窩狀就可以了

3. 麵糰取出揉一下排出氣體，擀成長方形，用刀化成斜三角形，一定均勻大小，從最寬的邊往窄的地方捲起來（我比較喜歡豆沙，卷的時候加了一些豆沙）。卷好的放入烤箱二次醒發，烤箱裡面放碗熱水，醒發20分鐘，體積變大後，表面刷上雞蛋液，撒上芝麻。

4. 烤箱預熱後，上下火180度，烤20分鐘，有的烤箱溫度不一樣，可以表面蓋上一層錫紙的