軟質怎麼做好吃，軟質家常做法

06-18 用料奶油250克水飴70克糖100克黃油25克抹茶粉6-8克杏仁140克可放可不放抹茶軟質太妃糖的做法黃油隔水融化加入抹茶阿粉拌均勻剩下的材料放一起熬糖，熬到大約118℃馬上加入抹茶糊拌均勻，裝入耐高溫的裱花袋倒入矽膠模具...

巧克力泥（軟質巧克力/半翻糖）

10-19 用料吉利丁片10克白巧克力340克玉米澱粉192克糖粉120克糖槳24克水39克巧克力泥（軟質巧克力/半翻糖）的做法1、吉利丁片隔冰水軟化2、白巧克力隔水軟化，拌至細滑。3、1和2拌勻至細膩4、加入糖槳拌勻。5、加入糖粉（過篩）6、加...

軟質圓麵包～圓又圓

05-27 下著小雨的週六……來做個麵包吧用料高筋麵粉250克白糖粉40克乾酵母4克改良劑1.5克雞蛋20克奶粉8克黃油20克溫水135ml奶香粉0.5克軟質圓麵包～圓又圓的做法準備列表配料，稱重。水。公差±5ml黃油奶香粉奶粉乾酵母1.高筋...

軟質豆沙麵包的製作

03-06 製作麵包是一個難點，許多烘焙愛好者在製作的過程中都會面臨一些小問題，今天小林老師用方太烤箱給大家寫一個完美的軟質麵包教程，請大家收藏，也歡迎大家把我的食譜推薦給更多人。用料高筋麵粉300克冰礦泉水180克雞蛋1只奶...

軟質巧克力蛋糕

03-05 用料水300g軟質巧克力100g可可粉35g色拉油165g小蘇打7g低粉200g蛋黃200g蛋黃部分蛋清400g白糖225g塔塔粉5g打發部分軟質巧克力蛋糕的做法水，軟質巧克力，可可粉，混合放在大臉盆，隔水溶解。溫度約50度，加入色拉油，拌均勻，加入...

軟質全麥大列巴

08-21 比起傳統俄羅斯大列巴，這個全麥少糖少油的軟質大列巴更加是個國人口味用料高筋麵粉400全麥粉100奶粉20酵母4鹽6細砂糖20牛奶200雞蛋1個蛋黃50克黃油20克軟質全麥大列巴的做法核桃提前去澀，提子乾提前泡酒全部材料除黃油...

【冰雪奧利奧】超好吃的軟質冰淇淋

05-21 不用煮蛋奶漿，不用無數次攪拌，口感超細膩無冰渣，回味濃郁醇厚。大口吃冰的季節，雖然卡路里有些高，但是誰在乎呢，你和夏天只差一個冰淇淋！給孩子一個正確吃冰淇淋的理由吧，至少它是純正的淡奶油而不是反式脂肪，但其實對於喜歡DI...

膳魔師魔法燜燒罐-軟質巧克力乳酪慕斯

08-02 這款慕斯是不新增吉利丁的軟質版本，主要利用巧克力和乳酪自身的凝固性，加上打發的奶油冷藏定型的，不會有加了吉利丁那種QQ的口感，整體是綿密濃郁的感覺。因為不新增吉利丁，所以從罐子裡取出後就請一定儘快食用。是很適合用...

哈嘍~麵包你好！基礎麵包（詳細介紹軟質麵包如何揉麵）

06-30 麵包有很多的品種，大多數中國家庭都喜歡吃這種軟質麵包，口感鬆軟。當然想做出這種組織鬆軟的麵包，對於新手來說有很大難度的，麵包的主要工藝是揉麵和發酵，能掌握這兩種工藝基本能做出口感比較不錯的麵包。麵糰的溼度要夠，最...

快手超軟無麩質吐司

02-10 我大概做了十多個無麩質麵包，很多要麼口感不好，要麼第二天變硬了，我是不喜歡那種顆粒感的堅果麵包還是喜歡軟軟的吐司性質的，目前這個是最滿意的，第二天也是軟的，然後烤一下抹點黃油或者杏仁醬，和有麥麩的不會差很遠！如果你換...

質地柔軟的肉鬆麵包（液種版）

05-26 姐姐想吃肉鬆麵包了，讓她描述了她從麵包店買的肉鬆麵包的口感，然後查看了網上各種版本的製作方法，感覺大家最渴望的是麵包的柔軟度。於是參考《麵包教室》“海苔肉鬆”包的做法做了這款肉鬆包，外表酥鬆內部質地柔軟，好吃！用...

把銀耳熬出軟糯膠質的口感

03-24 用料銀耳半朵把銀耳熬出軟糯膠質的口感的做法銀耳用水泡發至少浸泡2個小時以上然後掰成超小塊多添水大火把水燒開後轉小火燉煮一個半小時以上直至軟糯膠質軟糯膠質之後放冰糖和配料如（枸杞大棗、蓮子、陳皮、雪梨等等)...

軟版無麩質麵包

11-16 增加了洋車的量雜糧粉配方如下燕麥粉：糙米粉：蕎麥粉：高粱粉=1：1：1：1用料水170克雞蛋2個雜糧粉70克椰子糖15克洋車前子殼粉12克即發乾酵母3克鹽2克軟版無麩質麵包的做法所有原料加在一起，混合均勻。我用了麵包機155，13烏冬面程...

fudgy brownies軟糖質地布朗尼

09-04 自用方表面有脆皮，裡面是軟軟糯糯！冷藏後吃牙印也超優秀der椰子油是為了增加溼潤度烤的時候請根據模具和烤箱脾氣靈活安排時間，最後幾分鐘勤快點插牙籤哦。牙籤上沒溼潤的糊糊就好啦，啥都沒有就是烤過了！可以有小渣渣！用料...

寶寶輔食：蘆筍蝦仁蛋餅—口感鬆軟，補充豐富的蛋白質和鈣質

07-24 蛋白質和鈣質很豐富的一款蛋餅。蛋液里加了點奶，這樣成品更鬆軟，而且奶香四溢，口感非常棒！操作也很簡單，用平底鍋最小火慢慢烘熟，不需要翻面哦最上面撒的芝麻一是點綴，當然也很有營養，大家自己做的時候可省略。適合寶寶年齡：1...

無糖無蛋溫軟質樸-紫薯軟歐包

08-26 早晨起床發現烤箱裡有小劉烤好的紫薯，吃了兩個，覺得自己很久不做早餐，內心惶惶然。於是就想做點麵包第二天吃，又不想磕雞蛋（主要是想留著做馬卡龍）、不想切黃油、連糖都不要放。就搗鼓了這個紫薯餡的軟歐包，將方子寫下。上殼...

肉質軟爛有㊙️方的醬香牛肉

10-04 馬上就過年了，過了年就是牛年了，牛年就要用牛肉做有吉祥寓意的菜，今天做了一道老人孩子都能吃的醬香牛肉，肉質非常軟爛，醬香濃郁。牛年吃牛肉，預示著扭轉乾坤福滿門，春意盎然轉新機！用料牛肉1000克姜10片大蔥1根料酒30克油100...

如何燉一鍋肉質軟嫩的牛肉

11-04 燉牛肉是家裡餐桌上經常出現的一道硬菜，但是做不好就很容易又老又柴，怎樣把牛肉燉得讓牙口不好的老人都可以大快朵頤呢，我從一道名叫“馬倫戈燉小牛肉”的法餐菜譜中發現了很好的方法。用料牛肉1000克黃洋蔥1個料酒100毫...

【質樸鹹香】橄欖乳酪軟歐包

04-13 這個橄欖乳酪軟歐包中因為加入了醃漬橄欖和乳酪，味道鹹鮮，乳酪切成大塊，經過烘烤之後會在麵包中融化並形成空洞，內部組織是有一些漂亮的孔洞的，吃起來外酥內軟，非常好吃的鹹口麵包。乳酪選擇自己平時喜歡的種類就好。用料面...

輕質軟麵包

08-29 麵包比較柔軟，淡淡的奶香味。好吃。用料高筋麵粉750克細砂糖120克酵母12克雞蛋液60克奶粉24克黃油60克水405克輕質軟麵包的做法高粉，砂糖，酵母，奶粉拌均勻。加雞蛋液，加水，揉麵。分三次加黃油，揉到出面筋為止。醒發30分鐘，60-...

自制豬肉脯（肉質軟嫩，肉香濃郁）

02-07 上次去澳門的時候，被滿街的牛肉脯、豬肉脯種草，原味、黑椒味、蜜汁味，蒜香味......從大三巴一路下來，整個一條街，幾步就有一家，而且提供試吃，滿意再帶走，童叟無欺，甚好，估計很多小夥伴離開澳門時，揹包裡都會有它的身影。雖不知為...

扣肉這樣做，肉質軟爛，肥而不膩

03-18 五花肉，應該是一款百變的食材吧，做烤肉、紅燒、清燉、滷肉、清蒸，各種做法，各種口味。但最讓我向往和留戀的，還是看似簡單，卻不是那麼容易做的，——扣肉。從小在鄉下的各種宴席上，絕對不會少的一道菜，梅乾菜蒸扣肉，一定是用缽子...

質地超軟的雲朵麵包

12-25 用料雞蛋清3-4白砂糖20-25克澱粉12克花生碎適量蔓越莓適量檸檬汁5滴質地超軟的雲朵麵包的做法備好材料。烤箱150度預熱蛋清滴入檸檬汁分三次倒入白糖打發（大魚眼泡，細膩小泡，出現細膩紋路這幾種情況倒入）。最後一次打勻砂...

肉質軟糯的香辣雞翅雞腳煲

12-19 超級愛吃雞的我，在家實現吃雞自由啦。肉質鮮嫩的雞翅和膠原蛋白滿滿的雞腳絕配。用料雞翅6個雞腳若干玉米1根胡蘿蔔1根肉質軟糯的香辣雞翅雞腳煲的做法調醬汁：料酒、蠔油、生抽、老抽、黑胡椒粉雞翅雙面劃刀和雞腳煮沸，...

梅菜扣肉（微辣，肉質酥軟）

02-25 用料梅乾菜一把五花肉170克生抽3勺老抽1勺白糖半勺胡椒粉半勺鹽適量豆瓣1勺料酒適量八角1個香葉1片桂皮小半塊丁香1粒茴香3小顆小蔥兩根姜3片小米辣2個花椒少許梅菜扣肉（微辣，肉質酥軟）的做法將梅乾菜加入切碎的小米辣，少...