鮮肉月餅之肉餅餅怎麼做好吃，鮮肉月餅之肉餅餅家常做法

09-26 單純想證明自己會做肉餅。當成鮮肉月餅，肉包子，肉餅餅都行。用料豬肉500克豬油120+120克麵粉（低粉高粉都行）400+240克蔥1根溫水220克麥芽糖20克鹽若干克料酒若干勺蠔油若干勺生抽若干勺老抽若干勺黑胡椒（可不加）若干勺鮮肉...

【鮮肉月餅】

04-23 熱乎乎的鮮肉月餅裝在褐色的紙袋裡，油慢慢印出，迫不及待咬上一大口，酥皮粘在嘴邊，肉餡飽滿油汪汪，又有嚼勁，我恨不得天天都吃。用料肉糜200g中筋麵粉350g食用油125g水130g白砂糖15g白胡椒粉適量雞蛋1個【鮮肉月餅】的做法肉...

蘇式鮮肉月餅

03-19 上海一年365天都在排隊的鮮肉月餅，到底怎麼做呀？帶著好奇心來和我一起做吧！用料水油麵準備中筋麵粉110克豬油15克花生油15克麥芽糖4克80度熱水55克幹油酥準備低筋麵粉60克豬油30克肉餡準備夾心豬肉糜250克食鹽4克老抽8克...

鮮肉月餅（君之版）

03-21 每年這個季節想做，每年要去翻君之的菜譜，有點麻煩。所以。自己記錄一下。以下參考份量：9個用料（水油皮面團）普通麵粉150克豬油60克細砂糖25克水42克（油酥麵糰）普通麵粉100克豬油50克（鮮肉餡）豬肉餡225克白砂糖20克蜂蜜15ml熟白...

鮮肉月餅（蘇式月餅）

03-16 我試過鮮肉月餅中，比較滿意的方子，記錄一下。用料餡料：豬肉糜（前腿肉最佳）200克澱粉（紅薯粉/土豆粉都可）5克水（勾芡用）8克涪陵榨菜60-70g姜10g蔥花20g料酒5g黑胡椒2g鹽1g糖3g生抽5g熟白芝麻5g水油皮：中筋麵粉120g糖粉10g豬油40g...

聞之臭，吃之香，香之又想——臭乳腐汁鮮肉月餅（酥餅）

10-11 昨天虐了臭滷老豆腐，炸制的時候，忽然想起吃過的臭豆腐蒸黃魚，很好吃的，還有用臭豆腐搗碎了和肉末拌一起，加入雞蛋蒸蒸吃，味道同樣也很好。那麼應該也可以試試和肉末拌一起，包入酥餅作餡來嚐嚐看😊噢對了，在月餅季這個酥餅，我就...

【蘇式鮮肉月餅】&【酥皮鮮肉榨菜月餅】8個量

04-19 特別愛吃中式酥餅。各種酥餅配咖啡或茶...享受一個寧靜的清晨或者悠閒的週末的下午！不要太愜意...用料油皮：中粉75克白糖10克豬油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克豬油37克餡料：三七肥瘦豬肉160克榨菜40克大蔥1小段白胡椒...

網紅月餅之八：皮蛋鮮肉月餅

09-23 用料肉末皮蛋調料網紅月餅之八：皮蛋鮮肉月餅的做法備好皮蛋、肉末；肉末按口味放入各種調料攪拌上勁，再拌入切成小塊的皮蛋；包入餅皮。...

鮮肉月餅🥮

08-01 2020.9.22好方子難尋，經過多次調整隻為記錄此方為60g×30個月餅24個鮮肉，6個豆沙（豆沙甜度高餡減至20g）32L長帝烤箱①上下火200度預熱5分鐘②中下層單盤60g±／個＊12個③上火190度，下火200度鮮肉45分鐘左右，豆沙30分鐘左右（兩盤...

鮮肉月餅🥮

03-23 是的在抖音一直被這個添副碗筷小哥哥安利到。作為南方人可從沒吃過鮮肉月餅，看著鮮嫩多汁的亞子實在受不了。沒找到第一次做竟然如此成功，特別是這層皮驚豔到我了，之前做蛋黃酥哎呀媽呀那個皮簡直太費力費時了，這個皮簡單...

鮮肉月餅，鮮肉月餅～老方子，更好吃

08-03 吃過一些市售鮮肉月餅，不少裡面有濃重醬油，做法很包子餡兒，吃起來也很像酥皮包子。這個方子沒用醬油，皮和餡的味道很搭，很鮮。用料新鮮豬前腿肉（肉餡）500克白糖（肉餡）5克黃酒（肉餡）10克鹽（肉餡）適量蔥姜水（肉餡）若干麵粉（油酥）250克豬...

鮮肉月餅餡

10-26 用料肉餡103g生抽6.5g糖、澱粉3.5g鹽、雞精各1g麻油2g黃酒2g雞蛋、蔥各6g榨菜16g鮮肉月餅餡的做法1...

酥皮鮮肉月餅

09-24 用料餡料：豬肉餡200克蛋清1個料酒1勺生抽1勺蠔油1勺胡椒粉少許榨菜末適量蔥薑末適量馬蘇裡拉芝士適量水油皮：中筋麵粉150克細砂糖15克豬油45克冷水70克油酥：低筋麵粉100克豬油50克酥皮鮮肉月餅的做法餡料：豬肉餡中加入蔥...

中秋熱身之鮮肉月餅

11-15 中秋節快到了,每次路過老大房,都會看到人們排著長龍買鮮肉月餅.自己也曾經買過,拿回家後媽媽嘗過說太油了,於是準備自己做.這款月餅選料簡單,吃一口酥得掉渣但不是太油膩,媽媽說很好.不過吃的時候可要注意別忘了用盤...

中秋鍾情之鮮肉月餅

04-26 用料中筋麵粉（水油麵）70克豬油（面）25克水（面）40克麥芽糖（面）2克中筋麵粉（幹油酥）60克豬油（酥）30克豬肉180克鹽3克糖14克老抽5克白酒1克蔥姜水30克榨菜塊隨喜好馬蹄隨喜好中秋鍾情之鮮肉月餅的做法說明：本次做大包酥哦，但是效果和小...

鮮肉月餅

03-20 愛生活、愛料理、愛創想！買了2.5kg的澳洲F4代M9+和牛菲力邊，回來自己分揀，第一次分揀不是很熟練，被我都弄散了搞碎了，成塊的沒有多少，於是，衍生出了各種和牛料理，其中一款就是這個，爽滑酥嫩，肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長、酥脆...

榨菜鮮肉月餅

04-02 不用揉麵，不用模具，也能做出的鮮肉月餅！趁熱吃哦~用料手抓餅2~3張生薑2片榨菜20克豬肉末150克食用油1勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺雞蛋（蛋清和蛋黃分開）1個黑芝麻一小把榨菜鮮肉月餅的做法生薑切末。榨菜切末。豬肉末調味。加...

模仿網紅月餅之一：螺螄鮮肉月餅

09-22 用料肉末螺螄肉調味料模仿網紅月餅之一：螺螄鮮肉月餅的做法準備好食材；肉末加調料拌上勁，加用酒浸過的螺螄肉一起拌勻即可；包入餅皮。...

手抓餅版蘇式鮮肉月餅（榨菜鮮肉月餅）

03-21 今天做了手抓餅版的蛋黃酥，鹹蛋黃用完了，還有幾個餅皮多出來，突然靈機一動想到可以做鮮肉月餅啊。用料配方一豬肉糜230克生抽8g老抽2g白糖4g芝麻油2g蔥姜適量水20g手抓餅4張蛋黃1個黑芝麻少許--------------------------...

鮮肉月餅

03-17 16個月餅原料用料肉餡⬇️豬油400克榨菜1包蔥末1根蛋白1個生抽4勺老抽1勺料酒1勺香油1勺白糖半勺鹽1克油皮⬇️麵粉200克豬油60克水95毫升鹽2克糖30克油酥⬇️麵粉180克豬油100克鮮肉月餅的做法油皮部分：將油皮中所有材料混...

小鮮肉月餅

09-23 又到中秋佳節，奶奶不吃甜的，做幾個肉的去給她吃😊用料油皮中筋麵粉450克豬油160克冰糖40克水180克油酥低筋麵粉360克豬油180克豬肉960克料酒適量生抽適量鹽適量48個量小鮮肉月餅的做法豬肉放入調料拌均勻把油皮的材料全...

酥的掉渣之豬油版.....蛋黃酥，榨菜鮮肉月餅，糖酥餅，平底鍋版肉月餅.....

11-26 自己動手，豐衣足食！haha，榨菜鮮肉月餅，超級好吃哦(☆_☆)，酥的掉渣～用料普通麵粉（油皮）200克豬油70克白砂糖10克水90克低粉（油酥）180克植物油（70克）（或豬油90克）蛋黃液適量豬肉餡（五花肉最佳）180克蔥，姜，料酒，生抽老抽適量糖，鹽，黑胡椒粉適...

鮮肉月餅酥

08-04 一直都做廣式月餅，真的是不太愛吃，想做這個鮮肉酥原因是我兒子愛吃，廣式他一口都不肯嘗，此方子正好做20個用料油皮中筋粉100克低筋粉50克糖粉25克水70克豬油60克油酥中筋粉200克豬油100克豬肉餡肥瘦3：7800克鹽適量雞精適量...

鮮肉月餅皮

07-25 用料糖粉鮮肉月餅皮的做法老幹部食堂蓉蓉方子...

糟香鮮肉月餅

03-19 糟味是江浙一帶人民的最愛，入秋後將明糟變為暗糟，悄悄的藏在肉餡之中，就成了這個季節最特別的糟香鮮肉月餅，你要試試嗎用料內餡兒如下豬肉糜200g鹽1g糖10g老抽少許白胡椒粉少許五香粉少許梅子酒或白酒少許蔥姜水少許水油...