炸紅糟怎麼做好吃，炸紅糟家常做法

02-06 第一次做這個“炸紅糟帶魚”的時候，老公吃得差點掉眼淚，因為這是他久違的味道，是家鄉的味道，即使在老家，除了過年過節，一般也是在酒席上才出現，所以在離家這麼遠的地方吃到，是各種滋味湧上心頭啊用料帶魚一條（約1.5千克）紅糟一...

紅米酒糟

10-23 用料紅米飯3碗左右酒餅兩個少量的糖紅米酒糟的做法把酒餅搞粉碎過篩加入米飯裡攪拌均勻，放入一個容器中等侍兩天後的成果酒糟開吃了...

炸糟排骨

05-03 單純是為了消耗冰箱裡的兩大瓶紅糟…用料肋排300克生抽10克老抽10克紅糟30克蠔油10克糖5克地瓜粉適量炸糟排骨的做法用生抽、老抽、蠔油、紅糟、糖醃肋排，至少半天。將排骨塊裹上地瓜粉。小火油炸至熟，最後大火逼油讓排...

紅糟姜酸

07-08 用料武宣紅糟，嫩姜，辣椒，蒜米，酒，鹽，冷開水一斤紅糟醃製兩斤姜紅糟姜酸的做法姜洗乾淨涼幹水辣椒，蒜米切好，也可以不放辣椒，然後一層紅糟，一層姜一層辣椒蒜米撒點生鹽，直到醃完所有姜，上面蓋上一層紅糟，鹽的量我都是憑感覺的，沒有特...

紅糟蕨菜

02-07 疫情延誤上課，一直在家，菜地的菜吃膩了，發現是上山採蕨菜的好時機。就換著菜吃。用料蕨菜兩把味精適量鹽巴適量紅糟一勺蒜一瓣紅糟蕨菜的做法蕨菜先焯水熱鍋燒油，下蒜瓣，下蕨菜，然後鹽巴味精適量，快出鍋加一勺紅糟。起鍋完成...

紅糟筍

07-02 到了吃筍的季節啦哈哈哈哈，據說吃筍能減肥😂用料筍2棵紅糟1大勺生抽適量糖1勺紅糟筍的做法筍剝殼，冷水下鍋煮沸後小火煮一個小時，撈出泡水一晚，這樣筍不會澀。油燒熱後，加入一大勺紅糟炒香。加入切好的筍片，調入生抽和糖，加...

紅糟蛋

05-05 用料鴨蛋12個紅糟適量鹽適量紅糟蛋的做法鴨蛋洗乾淨，晾乾水準備好紅糟，鴨蛋在紅糟上裹均勻，每個地方都要裹到裹上一層紅糟後再裹一層鹽，底部鋪上一層紅糟再裹上一層紅糟繼續鋪上一層鴨蛋，以持內推就等著一個月後的成品了😜...

紅糟肉

05-22 用料蒜生薑五花肉花生白糖鹽紅糟肉的做法蒜，生薑，五花肉炒一會兒，放入花生加水，糖，鹽，小火燉大火收汁...

紅糟辣蝦

07-06 用料蝦若干紅糟一勺鹽一勺老酒一勺辣椒兩個蒜頭三瓣蔥一把醬油糖味精紅糟辣蝦的做法將蝦去頭去蝦線開背，用紅糟、老酒、鹽醃十分鐘。熱鍋倒油，油多放點，油熱後倒入蔥頭、蒜，炒香後倒蝦和辣椒。蝦快熟時加醬油、糖、味精、...

炸糟魚

03-04 用料澱粉4勺麵粉6勺雞蛋1個紅酒糟半包鹽3克雞粉3克香油2克魚肉300克小蘇打適量白醋適量植物油適量炸糟魚的做法將草魚肉改刀切條將魚肉放鹽，雞粉，香油，薑絲，較拌均勻醃10分鐘脆漿調料:將生粉，麵粉，酒糟，小蘇打，白醋，水較拌均勻...

🐟《馬鮫、鮁魚、正馬鮫料理》🐟臺式油炸紅糟正馬鮫▪️複製老臺北的私房美味▪️紅糟鰻升級版▪️紅曲酒糟太下飯😌

04-12 有時候會突然很想吃家鄉某一種食物，想念臺北昌吉街的豬血湯、紅糟鰻😭一條小小的路承包很多美好回憶。昌吉街的紅糟鰻靠紅曲酒糟醃漬，炸完可以單吃，也能煮湯，是老臺北的私房口袋美味。想到什麼就去做！是我的一概作風，淘好紅...

紅糟仔姜

02-14 在廣西一個偏遠的小縣城，每到夏天，每家每戶都會醃上幾壇紅糟酸(時令蔬菜，空心菜梗、豆角、仔姜、蕎頭、刀豆、蘿蔔等)紅糟酸是我們這個小縣城的一道風味，特別是炎熱的夏天，來一碗白粥，再加上自家醃製的紅糟酸，可以吃到肚子爆...

紅糟雞塊

04-27 前陣子做了好幾瓶的紅米酒和紅糟，就做了紅糟雞，很香很好吃喔！用料雞腿(大約一磅），剁塊3-4只薑絲2大勺紅糟1大勺米酒/紹興酒2大勺醬油（根據口味調整）1-2大勺麻油1小勺紅糖1/2小勺紅糟雞塊的做法把薑絲用1小勺的麻油/香油爆香...

紅糖醪糟

08-09 醪糟怎麼做健康好吃呢，就是用紅糖調味，用水澱粉勾點芡。用料酒釀勺紅糖克澱粉勺紅糖醪糟的做法鍋裡放入適量的水，放入紅糖，煮開，用水澱粉勾芡，煮開，放入醪糟，再次煮開，盛出即可。...

紅糟花甲

08-03 用料花甲1斤鹽適量紅醩一勺水四分之一碗紅糟花甲的做法熱水撈一邊花甲，然後熱鍋放油，放紅醩下花甲，鍋裡放一點水，爆炒兩分鐘出鍋...

紅糟魚

12-16 用料草魚紅糟幹辣椒鹽醬油料酒薑末蒜末蔥段紅糟魚的做法草魚洗淨，擦乾水，正反兩面均勻的塗抹上紅糟，撒少許薑末，放冰箱醃製12小時以上取出醃製好的草魚，颳去表面的紅糟，紅糟留下備用魚根據自己習慣切塊，大小適宜即可鍋放置火...

【福建年菜】紅糟炸鰻魚（炸糟鰻）🍤

07-09 吃過一次後念念不忘的炸糟鰻魚終於有空做了。已然不是香，簡直是一口入魂！強烈推薦這道菜，重新整理對鰻魚的看法。炸糟鰻具有強烈的地域特色，屬閩菜系。外表紅豔豔的透著喜興，符合討吉利的口彩，因此無它不成席，在筵席婚宴年夜飯桌...

糟炸鰻魚

11-24 用料鰻魚500克雞蛋1個生抽1勺地瓜粉5勺鹽3克老酒2勺糖5克姜5片蝦油少許紅糟3大勺糟炸鰻魚的做法鰻魚切片洗乾淨用薑片醃製加入酒、生抽、糖、鹽、蝦油、紅糟醃製2小時入味加入1顆雞蛋、地瓜粉拌勻油鍋8分熟下油鍋炸裝...

紅糟燒肉🍷糟糟肉

03-11 福建風味，紅糟一切，有了紅糟就無需料酒去腥了。因為本身就是紅曲來的嘛。閩清的糟菜最好，這些在淘寶都能買到，也就是三兩塊錢。步驟的最後附上糟菜和紅糟的包裝。不過正經紅糟肉裡不放糟菜吧，回憶以前吃過的味道擅自加了一...

紅糟雞

05-29 用料紅糟一勺姜適量糖適量鹽適量雞半隻水紅糟雞的做法雞肉焯水，洗淨鍋熱倒油，下薑片，紅糟，辣椒，炒一會下雞肉加水，老酒，蓋鍋蓋，燜煮收汁差不多了，加鹽翻炒，裝盤...

氣炸思鄉【臺味紅糟肉】超正宗

04-17 最近很思鄉呢，尤其這一口可肥可瘦的香酥紅糟肉，最懷念就是在臺北遼寧夜市賣鹹粥的攤子叫上一份，不管環肥燕瘦配上一點醃黃瓜，再來一口濃濃稠稠的肉粥，很療愈的夜宵啊。（通常還必須同時點炸蚵仔、炸豆腐、炸甜不拉……）不愛起...

紅糟炸泥鰍

05-01 這道菜特別適合作下酒菜，福州很多農家酒宴上也都會出現。味道酥香，做法簡單易上手。可惜沒多拍幾張。用料泥鰍500克左右紅糟2湯勺姜3片蔥1根地瓜粉若干鹽2勺生抽1勺紅糟炸泥鰍的做法不好意思沒步驟圖，我簡單說明下。清洗...

紅糟魚片

07-29 紅糟入菜是客家菜的一大特色，不論是做魚、蝦、雞和瘦肉，甚至是煮雞蛋，放了紅糟就別具風味。用料紅糟1大匙魚肉一大片(淡水魚海魚都可以）姜，蔥，魚露，胡椒粉，生粉適量泡好的黑木耳1碗紅糟魚片的做法木耳泡好洗淨瀝乾水分魚肉開...

酒糟炸辣魚

12-06 對於我們這種全國人民統一做月子的日子裡，需要給自己來找點事做，那做什麼好呢？看了一下冰箱裡面有魚，那就來個炸魚吧！用料生薑1塊蒜1個酒糟3大勺草魚1塊辣椒麵適量鹽3小勺酒糟炸辣魚的做法買草魚中間那一塊（魚肚那一塊）改刀...

紅糟蛋（酒糟鹹蛋）

11-30 相傳有一農戶因為把釀酒的糟倒入雞舍，碰巧雞沒有吃完，母雞往糟上下了一個蛋，等到農戶發現已經過了個把月，農戶不捨得扔，便煮熟來吃，想不到味道特別香，還方便儲存，於是便改成用鴨蛋醃製，就有了現在的酒糟蛋。用料新鮮鴨蛋20個食...