鱸魚—先煎後蒸怎麼做好吃，鱸魚—先煎後蒸家常做法

12-31 蒸鱸魚吃多了，先煎後蒸的鱸魚你吃過麼？它不會像蒸鱸魚那麼嫩滑，但是比蒸鱸魚口感更豐富，更入味，肉質更緊緻。用料海鱸魚1條姜1大塊蒸魚豉油1勺蔥1根鹽5克花生油2勺鱸魚—先煎後蒸的做法海鱸魚1條，今天特價15.8一斤，這條21塊...

先煎後蒸的廣式豆豉蒸魚塊

07-22 這是記憶裡小時候媽媽做飯的味道。作為典型的廣東人，媽媽做魚除了鮮魚清蒸，唯二的做法就是，把魚塊或者海魚先煎後蒸，有煎魚的焦香，也有廣東人講究的不上火，哈哈。這裡選用的魚塊，一般是魚腩部位，或者基本無小刺的魚，例如草魚（皖...

糯米餈（先包後蒸版）

07-01 經歷過第一次將糯米粉糊蒸熟再包弄得非常狼狽後，我就開始嘗試各種方法，參考過很多資料，最後這種方法讓我跟家人都吃到軟糯的糰子啦……（忙著開鍋做，都沒有拍過程圖片了，只有成品圖，大家不要介意啊……）用料糯米粉200克粘米粉2...

扁豆燜面（先蒸後燜）

05-08 扁豆燜面有很多種做法，製作的難點是麵條容易粘連成坨，不均勻。這版先蒸後燜的做法可以縮短麵條在鍋中的時間，更容易掌握。用料扁豆適量麵條適量蔥少許醬油兩勺五花肉少許蒜末適量料酒一勺生抽兩勺老抽一勺蠔油兩勺八角香...

先烤後蒸的爆汁豬排

09-28 個人記錄。好吃到飛起，趕緊憑記憶記下來。用料豬排塊醃醬——————生抽老抽蠔油料酒黃豆醬黑胡椒醬番茄醬果醬刷醬——————蜂蜜韓式辣醬油蒸醬————————芒果泥先烤後蒸的爆汁豬排的做法1，豬排用生抽老抽...

正印先鋒爹之清蒸鱸魚

10-31 初冬的正午。蒸一條鱸魚，煮一鍋小米粥，買幾個油酥火燒，拍一條黃瓜，抑或再倒一盅二鍋頭、擺一盤油炸花生米，趁陽光碟機走了寒氣，風也鼓動樹枝開始搖旗吶喊，一家子圍坐一起、同盤而食，請問還有什麼奢求嗎？用料鱸魚1條鹽適量料酒適...

棗夾核桃先蒸後烤版

01-01 用料核桃克紅棗顆棗夾核桃先蒸後烤版的做法我用的是非常乾的若羌大棗，品質很好。洗後先蒸了五六分鐘，這個要看著點，蒸到有點軟但是不能太軟的程度就要關火了，不然後期不好處理。先取一部分出來，其他依然放在蒸鍋裡，不然涼了...

林先森廚房·清蒸鱸魚🐟 （超級簡單版）

10-07 超級簡單的做法，適用於任何想要清蒸的魚類，比如鱸魚多寶魚～用料中的適量意味著想加多少加多少～用料鱸魚1條姜適量蔥適量蒸魚豉油適量香菜適量生抽適量食用油適量林先森廚房·清蒸鱸魚🐟（超級簡單版）的做法買好的鱸魚，已經處...

糖醋龍利魚（先蒸後澆汁版）

12-31 總感覺蒸的更能保持原味和營養，所以這次的糖醋龍利魚，我是先蒸魚，然後澆汁的，然後。。。連魚帶糖醋汁都被掃蕩乾淨了。。。不過我感覺芡汁略厚了些，下次改進用料龍利魚2片薑絲一小撮香醋蔥花料酒生抽老抽白砂糖糖醋龍利魚（...

黑椒豬肋骨（先蒸後烤）

12-21 方子是網上來的，原帖：感覺比直接烤的嫩點，不容易烤老~香味還是有~事先醃好的話差不多50分鐘可以吃上啦。用料肋排老抽黑胡椒花雕酒耗油黃糖一勺麥芽糖（或蜂蜜）黑椒豬肋骨（先蒸後烤）的做法1：排骨先要先好好入味，用老抽，黑胡椒，花...

皇后清蒸鱸魚

02-16 用料鱸魚1條蒸魚豉油2勺蔥1根姜若干片料酒2勺皇后清蒸鱸魚的做法清蒸鱸魚太普通？而“皇后清蒸鱸魚”是太簡單！▪️把處理ok的魚放入皇后鍋內；▪️如圖所示放入薑片，香菇，辣椒絲，豆豉；▪️倒入料酒兩勺，生抽兩勺；▪️蓋上鍋蓋中火；▪️上大...

紅燒大蝦—先蒸後燒

04-26 蝦含有富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的...

蒜香排骨（先蒸後炸版）

02-24 疫情期間在家就只能不停研究好吃的了~剛好家裡有排骨想做蒜香排骨吃可是查到的菜譜大部分都是直接炸的評論裡大部分都是反饋太老了~所以就結合了幾個評論裡大神的做法試了一下果然成功啦來分享給大家用料排骨15個左右...

超簡單的私房烤魚（先煎後燉版）

04-22 葉先生想吃大米飯了，為了給他下飯做的，相信我，你做了絕對不會後悔，後悔也是為什麼不早做😂這裡的調料可以按自己喜歡的改動，配菜也一樣，掌握步驟即可用料食材黑魚二斤半醃魚料酒，黑胡椒粉，海鹽，五香粉，椒鹽配菜藕片，土豆片，金針菇...

先蒸後烤鴨

12-17 沒有過多的香料，沒有過多的鴨油瀝出弄髒烤箱，這道半蒸半烤的烤鴨做法雖簡單，可味道也是相當的美妙～用料鴨子一隻五香粉料酒（料酒類米酒）糖鹽醋醬油蜂蜜先蒸後烤鴨的做法處理好的鴨子洗淨擦乾。混合一大勺五香粉，兩茶勺鹽，兩茶...

漢堡牛肉餅（先煎後烤）

11-09 先煎後烤更嫩！用料牛肉糜300g洋蔥切碎小的一個，大的半個帕瑪森芝士2湯匙麵包糠1湯匙橄欖油適量研磨黑胡椒碎適量海鹽適量漢堡牛肉餅（先煎後烤）的做法牛肉糜加入洋蔥碎、帕瑪森芝士碎、麵包糠，（如果是精肉糜可加適量橄欖油，）用...

青團（直接蒸法+先蒸後揉法）

05-16 直接蒸法青團蒸出來不翠綠，而先蒸後揉法出來的青團顏色比較好看，由於之前參考下廚房其他食譜做出來的感覺比較軟所以我這裡用一部分粘米粉代替糯米粉。用料直接蒸法：糯米粉140g粘米粉60g細砂糖適量艾草1小把食用鹼1勺水...

烤鱸魚，蒸箱蒸鱸魚

12-24 鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰...

翻沙芋頭（先蒸後炸版）

09-03 找了好幾個菜譜都是生炸芋頭，可是家裡的芋頭是網上買了切好放冰箱冷凍儲存的，如果解凍再炸（感覺會像炸毛毛蟲，軟趴趴）而且我怕自己炸不熟吃了中毒過敏，所以試了一下先蒸熟再炸，發現也是可以的，這樣也方便解決冰箱的冷凍芋頭用...

炸元宵（先蒸後炸）

05-23 我是北方人，小時候元宵節家裡都是吃的元宵，後來長大點電視上大街小巷上到處都唱著科迪湯圓是圓又圓，湯圓的口感比元宵細膩很多，並且足夠香甜，一直吃了這麼多年，然後近兩年突然覺得湯圓有湯圓細膩的美，元宵也有它自己粗獷的滋...

烤鴨腿（先蒸後烤版）

05-02 用料鴨腿7只料酒15g蠔油10g姜3片花椒20粒鹽10克老抽20g烤鴨腿（先蒸後烤版）的做法開吃各種料拌勻，醃上，保鮮放一晚上花椒粒、蔥姜弄掉，鴨腿擺到蒸鍋篦子上大火開鍋蒸25分鐘將鴨腿擺入烤盤表面塗一層植物油，200℃烤15分鐘...

把子肉（先醃後煎）

08-31 沒什麼特別的，就是特別麻煩……用料五花肉500克八角2個姜5片生抽2勺老抽1勺料酒1勺鹽少許冰糖一小撮雞蛋4個蔥5根桂皮1塊香葉3片幹辣椒2個花椒一小撮把子肉（先醃後煎）的做法五花肉切厚片，用幾片生薑和一點料酒焯去血水，撈...

先蒸後煎的南瓜芝麻餅

10-28 首先宣告，方子不是我原創，我在淘寶上看到的，然後試做，感覺不錯，記錄下來以便以後查詢。一直在下廚房裡找方子，跟著各位大神們學烹飪。第一次寫方子，有不周到的地方請大家原諒。原方子用的是豆沙餡，應該很好吃，因為自己正好有芝...

厚切牛排-先烤後煎

09-12 用料牛排厚切西冷400克黑胡椒適量海鹽適量厚切牛排-先烤後煎的做法牛排解凍，正反面撒適量黑胡椒和鹽醃製10分鐘左右，錫紙包裹，烤箱預熱到100度（松下微波爐烤箱功能有限，最低100度），烤制45分鐘。烤箱取出牛排，廚房紙吸乾表面水...

煎鱸魚

06-15 用料鱸魚1條醬油1勺鹽2克雞粉1克蔥薑蒜煎鱸魚的做法把鱸魚洗淨...