超軟黑芝麻吐司中種法怎麼做好吃，超軟黑芝麻吐司中種法家常做法

12-22 五一節，突然降溫，18°，是個適合做麵包的日子，而且做個水量大的！啊嗚老師的方子×0.38，做兩個450。氣溫高了建議減水。用料中種高筋麵粉320克牛奶106克水140克乾酵母4克主麵糰高筋麵粉136克水（後放，擔心其他液體手抖放多，水要相...

中種法黑芝麻吐司（無蛋奶）

06-17 用料中種麵糰高筋麵粉175克水105g細砂糖10g乾酵母1g主麵糰高筋麵粉75g細砂糖20g水75g乾酵母2g鹽3g植物油（我用葡萄籽油）10g黑芝麻粉40g中種法黑芝麻吐司（無蛋奶）的做法提前一晚製作中種，將中種材料揉成團以後冷藏發酵一晚（...

黑芝麻北海道中種吐司

05-24 為了消耗剩下的淡奶油，參考了啊嗚的北海道吐司（100%中種法）方子，在老師的方子基礎上減糖並加了芝麻粉，好香好香哦~用料種麵糰蛋白20克淡奶油84克牛奶61克細砂糖9克酵母2克高筋麵粉（新良黑金粉）250克黃油5克主麵糰蛋白25克細...

70%中種黑芝麻牛奶吐司

11-07 打工人友好，相對比較省操作時間。打工人要多吃黑芝麻補腦【狗頭】中種只需要計算整體用量裡粉類，液體和酵母的量，它們都佔整體用量的粉類和液體總量的70%。糖，鹽，黃油和其他增加風味的配料都不需要計算，只在主麵糰內使用。...

酸奶黑芝麻吐司（冷藏中種）

11-01 用料中種（所有食材放入混合揉成團室溫發酵2倍放入冰箱冷藏12小時後即可用）高筋麵粉500克鮮酵母18g乳清水120g低脂牛奶200g主麵糰高筋粉120g雞蛋61g奶粉25g自制的無糖酸奶90g糖60g鹽8克黃油25g黑芝麻25g酸奶黑芝麻吐司（冷...

超軟中種亞麻籽吐司

02-25 只為記錄自己的菜譜。成品超級柔軟，上班帶娃省時操作方式。用料中種高筋麵粉150克冰水110克鮮酵母4克糖5克主麵糰高筋麵粉100克奶粉15克冰水70克糖20克鮮酵母3克鹽3.5-4克全部中種亞麻籽30克用40克水浸泡過夜，第二天使...

超柔軟的波蘭種黑芝麻吐司

04-25 🍞波蘭種黑芝麻吐司🍞這次麵糰的水分稍比之前的多一點也許是因為天氣原因（春季4月南方天）麵糰的吸水都會有變化真的可以用棉花來形容太柔軟了沒晾透就拍照掰開定型拍太久又變型了吐司加了點黃油邊邊更香脆之前試過吐司...

黑芝麻吐司（中種）

02-22 又發現了一款香氣撲鼻的健康吐司，不同於其他吐司的是，這款不僅柔軟，而且口感很有嚼勁，可能是含有一定的鹽量，使麵糰更筋道了，依然是減糖、減油，適合愛吃麵包但又想要健康的朋友。超香的，還想多做幾次哈哈！😄用料高筋麵粉225克...

（湯種+中種）大理石紋黑芝麻全麥吐司

09-26 湯種與中種的組合搭配，充分利用了碎片時間，做出來的成品不僅柔軟、好吃最重要的是健康，你會發現其實烘焙並不那麼難，成就感倍增，開始慢慢的愛上它。用料湯種高筋麵粉15克水75克中種高筋麵粉220克全麥粉50克奶粉15克雞蛋1個...

中種黑芝麻豆漿吐司

10-01 用料中種金像高筋麵粉150克黑芝麻花生豆漿125克乾酵母3克主麵糰金像高筋麵粉100克特侖蘇75克赤蘚糖醇20克煉乳26克鹽3克有鹽黃油16克奶粉10克中種黑芝麻豆漿吐司的做法頭天晚上將中種所有材料混合成團後，放入冰箱冷藏...

中種黑芝麻紅薯吐司

02-23 記錄這種麵粉，純麵粉400克需要230克的牛奶，且麵糰不軟粘，可以說有點幹！可是作中種，我就不多加水了，若是直接做餐包，再加個50克左右的雞蛋就OK了用料【中種麵糰】高筋麵粉400克牛奶230克酵母4克糖10克【主麵糰】淡奶油90克紅...

冷藏中種黑芝麻吐司

05-01 70%中種，冷藏發酵，適合夏天，適合上班族。黑芝麻粉可以是自己研磨的，也可以用買的成品，我用南方的無糖型黑芝麻糊就很好，裡面也沒有亂七八糟的新增糖和植脂末之類。用料中種高筋麵粉350克黑芝麻粉40克酵母1.5克牛奶255克主面...

70%中種黑芝麻夾心吐司

01-11 夏季快來了，消耗家裡庫存的黑芝麻粉。基礎部分用的中種北海道製作方法，黑芝麻餡建議用熟黑芝麻現磨更香。ps：中種可以當天製作發酵2～3小時，也可以提前一天製作冷藏發酵。用料黑芝麻餡：黃油50克細砂糖45克全蛋液40克黑芝麻粉...

中種法黑芝麻紅糖吐司

04-01 黑芝麻的香味，飄了一條街。用料70%中種麵糰材料高粉350克酵母5克水238克主麵糰材料高粉150克黑芝麻粉50克黑芝麻40克鹽5克紅糖50克熱水50克雞蛋50克黃油30克中種法黑芝麻紅糖吐司的做法將中麵糰揉麵一分鐘，滾圓，放入大盆...

黑芝麻鹹吐司（中種法）

06-09 用料中種高筋麵粉（山茶花）350克酵母3.5克牛奶220克鹽1克主麵糰高筋麵粉（山茶花）150克鹽9克糖42克酵母1.5克奶粉15克淡奶油50克雞蛋液50克牛奶40克黃油35克熟黑芝麻32克黑芝麻鹹吐司（中種法）的做法鹹味吐司...

黑芝麻北海道吐司🍞100%中種

12-22 參考妃娟老師的100%中種北海道和各位老師的方子，自己總結改編了下，夏天中種還是比較友好的用料中種高筋麵粉500克糖15克酵母3克淡奶油140克蛋白50克牛奶160克主麵糰中種全部白砂糖60克黑芝麻粉50克雞蛋1個（約45克）酵母2克...

黑芝麻吐司（中種法）

08-22 方子源自下廚房博主“番茄你個西紅柿”，番茄在我吐司組織長高高和變細膩的這條路上給予莫大幫助❤️交作業的集美請去原方作者下交作業，尊重他人勞動成果該方子可做兩條450g吐司❤️我只是數學比較好的方子搬運工用料中種面...

中種黑芝麻雜糧吐司

11-04 這款麵包能夠消耗每年冬天吃不完的芝麻核桃粉，冷藏中種法做出來的吐司又香又軟，非常適合全家做早餐用料中種麵糰高粉180克牛奶160克酵母6克主麵糰高粉75克芝麻核桃粉50克奶粉15克牛奶55克糖40克黃油30克鹽4克450克吐司...

養身中種黑芝麻牛奶吐司

09-20 用料中種麵糰高粉175克牛奶120克乾酵母1克黑芝麻醬20克主麵糰高筋麵粉75克奶粉10克乾酵母2克全蛋液20克牛奶35克—40克鹽3克糖35克黃油25克養身中種黑芝麻牛奶吐司的做法提前將種面準備好，種面除麵粉以外的材料放入主...

中種法傳家黑芝麻吐司

03-12 450g吐司模2個原方來自@白川四兩♥️用料【中種】高筋粉400g水250g酵母6g【主麵糰】雞蛋液70g水（或淡奶油/牛奶）20-25ml細砂糖60g鹽6g高筋粉（可換全麥/黑麥100g黃油55g【餡料】黑芝麻（或蔓越莓/提子乾/橙皮丁/亞麻籽）60g中種...

中種法要傳家的黑芝麻吐司

09-25 磨合了好多次終於磨出一劍以後要死磕這個配方了，柔軟到想撞上去！！這個吐司我將來要選好繼承人傳家的！自我感覺中種法比較適合上班黨，大半天丟冰箱冷藏發酵什麼都不用管，不能更省事！含水量不算大也不算小，比較好操作。中種法做...

超軟一發黑芝麻吐司

08-28 這款吐司超級柔軟拉絲完美用料高筋麵粉250克冷藏牛奶80克冷藏淡奶油70克冷藏雞蛋清35克白糖45克無鹽黃油20克鹽2克耐高糖酵母粉1茶匙奶粉15克黑芝麻30克超軟一發黑芝麻吐司的做法準備工作：將20g黃油切小顆粒或者室溫軟...

黑芝麻椰蓉中種奶油吐司

05-31 三個吐司的量。用料中種高粉370鮮酵母7.5水235克主面水115克糖110克淡奶油57克雞蛋70克固體高粉370奶粉23克海鹽9克鮮酵母14黃油70克椰蓉餡（一個吐司的量）椰子油20個糖20克雞蛋16g椰蓉30克牛奶20克奶粉10克黑芝麻餡（一個...

㊙️健康吐司～中種法黑芝麻黑糖豆漿全麥吐司

05-18 自家家用吐司方子，純屬記錄📝此方適合450克吐司盒一個某一天喝剩下的豆漿，隨手做了個吐司，沒想到家人很喜歡，很開森，我把配方分享出來，如果你也喜歡，別忘了跟做告訴我😜用料🍃中種麵糰（第一天）高筋麵粉50克耐高溫耐高糖乾酵母1...

黑芝麻奶酥全中種吐司

10-19 超級無敵想吃黑芝麻吐司，但是家裡這邊沒有賣，於是覺得自己做。用的B站up豬是徐鍋鍋啊的方子，稍作改動。奶酥用的是下廚房紅魔鬼小姐的方子因為黑芝麻本身油脂含量很高，所以不想再加黃油了。這個算是一個記錄貼，歡迎討論。...