媽媽的季節菜醃甜蒜怎麼做好吃，媽媽的季節菜醃甜蒜家常做法

12-24 每年四五月份，新蒜下來，媽媽就會買一麻袋大蒜醃甜蒜，醃一大桶能吃一年，放在家裡陰涼處常溫儲存也不會壞。甜蒜酸甜可口，不會有沖鼻子的刺激，日常吃飯時盛出來幾頭蒜開胃下飯。甜蒜汁用來調冷盤，感冒時候也能喝一口通鼻子氣。...

06-23 媽媽每次買的白菜外面一層不好看的都收集做醃菜，也說冬菜用料白菜葉若干醃適量偏多媽媽醃白菜的做法冬天先把白菜葉子放太陽底下風乾吹軟，即使沒有太陽也可以，一定要都軟了白菜上面放兩湯勺鹽鹽的多少與白菜的多少以及每...

11-21 每年到了那個3、4月本地的胡豆（蠶豆）要熟的的時候都會想起胡豆香甜的味道用料胡豆（蠶豆）帶殼最佳500g豬肉末200克醃菜（可以用萵筍葉子）100克醃菜胡豆媽媽的味道的做法胡豆的選用到菜場選胡豆放最裡生嚼帶淡淡甜味嚼完嘴裡不...

媽媽廚房小菜之醃蒜薹

02-05 疫情結束以後就回蘇州啦，很難再吃到媽媽做的飯菜，於是趁著假期，把媽媽的味道記錄下來。好吃又簡單，農村淳樸的味道。用料蒜薹隨意味極鮮醬油隨意媽媽廚房小菜之醃蒜薹的做法蒜白切斷蒜苗切一下留著炒別的菜我家賣的醬油，特...

有艾的季節🌹媽媽的味道

04-09 用料新鮮艾葉5斤三象糯米粉3斤糖400克餡料：芝麻，花生，炒香按碎拌白糖按自己喜歡的量有艾的季節🌹媽媽的味道的做法煮艾葉把洗乾淨的艾葉放進以燒開水的鍋裡，放一小勺食用鹼，開蓋煮10到15分鐘撈出，放涼水清洗2到3次，控幹水分，...

給媽媽的『薺菜肉丸』季節限定美味

02-12 第一次薺菜，覺得它有股特殊的香味，說不上喜歡，甚至有點嫌棄～後來吃的次數多了，才領略到他的風味～可能，人的口味也會隨著心境變化吧！所以，也想讓媽媽嚐嚐這個味道，做了讓人最容易愛上的肉圓！很簡單，來學！用料食材準備薺菜150克豬肉（...

老媽醃酸菜

10-08 家裡醃的酸菜永遠比買的好吃😋東北酸菜用料白菜「我家的小」隨缸鹽一大缸一袋鹽老媽醃酸菜的做法大缸缸底撒一把鹽鋪一層白菜「按實」大顆白菜一層一把鹽小顆白菜兩層一把鹽「要是小手的話撒兩把鹽」每層白菜按實最上...

醃酸白菜（媽媽教我的老方子）

03-02 小時候醃酸菜的缸放在樓道里有一天早上起來發現缸裡的酸菜被人偷了一些順著滴水的方向居然能知道是哪一家🤣酸菜有2種吃法：炒著吃酸菜拌麵、酸菜燉粉條……直接吃酸辣爽口用料白菜2顆大粒鹽克小茴香100克大顆粒的辣子...

媽媽做的醃蘿蔔乾鹹菜

09-17 選材：做蘿蔔乾的蘿蔔最好選用細長型的蘿蔔，因為細長的蘿蔔的皮相對比較多，醃製的蘿蔔乾帶皮的比較好吃；用料蘿蔔花椒粉鹽媽媽做的醃蘿蔔乾鹹菜的做法把蘿蔔洗淨，去根，去頭；將蘿蔔切成大約7-8釐米長，1-1.5釐米寬的蘿蔔條將切好...

下飯小菜老媽牌醃蒜薹

04-29 每到蒜薹成熟季，我們這裡的每家每戶都會醃製蒜薹，下飯有方便用料蒜薹1把姜1小塊小米辣2個花椒一小撮八角1個生抽半碗香醋多半小碗冰糖40克食用鹽20克下飯小菜老媽牌醃蒜薹的做法準備食材如上圖，蒜薹洗淨切成小段，瀝乾水分...

跟著季節做醃菜———醃蒜薹

04-07 這個季節大量的蒜薹上市了，這時的蒜薹翠綠鮮嫩，就做了這款醃菜，把週末去上山採的野山蔥頭剪下來加了進來，綠色的蒜薹，白色的蔥頭，紅色得辣椒，看著秀色可餐。用料蒜薹500克蒜頭少許小米辣3個跟著季節做醃菜———醃蒜薹的做法...

媽媽的菜-簡版醃篤鮮

01-16 隨口一提想吃醃篤鮮，媽媽二話不說就安排用料春筍4根鹹肉500克姜3片片獨頭蒜1只鹽適量山藥1根媽媽的菜-簡版醃篤鮮的做法鹹肉、春筍、山藥全部洗淨切塊，姜蒜切片。春筍開水汆燙去苦澀，熱鍋下鮮肉煸香至微焦，加水放春筍、姜...

媽媽菜之生醃賴尿蝦

09-15 我媽招牌菜之一！敢說我媽炒的青菜，燜魚，生醃，甩外面粵菜餐廳幾條大街～～配料需要看攋尿蝦的份量配，所以無法寫準確份量。用料攋尿蝦適量小米椒蒜頭姜香菜白醋生抽香菜媽媽菜之生醃賴尿蝦的做法準備材料蝦洗乾淨，薑切片，蒜頭去皮...

媽媽味道之蒜苗豆腐節炒肉

01-17 留下媽媽做的每一道家常菜用料豆腐結一大碗蒜苗2根瘦肉大概50克鹽適量紅辣椒半個油適量媽媽味道之蒜苗豆腐節炒肉的做法豆腐結先洗一下，鍋內燒熱油，下入紅辣椒，煸炒一會，下肉片，肉快熟了以後，下入洗好的豆腐結，倒點水，然後調...

東北媽媽牌醃鹹菜

03-11 也可做成糖醋鹹菜味用料黃瓜片薑片子姜蒜片鹽醬油白糖克紅辣椒醋東北媽媽牌醃鹹菜的做法以糖醋為例：子姜蒜切片，黃瓜切條，鹽放裡面，把水分殺出來手躥出來水分，這樣不易壞做汁：醋，糖，加熱後冷卻。瓶子裡放薑片，黃瓜條蒜片倒入糖...

媽媽醃鹹肉

09-21 記錄媽媽醃鹹肉的配方，是蘇北老家的做法。用料豬肉100斤鹽7斤（總量）媽媽醃鹹肉的做法把肉用鹽全身搽一遍，放入缸裡面。五天左右。時常翻動。煮鹽水，晾涼，倒入肉裡面，水基本與肉齊平。再醃製四五天。媽媽在醃豬頭。肉拿出來晒...

媽媽牌醃蒜薹

04-27 又到了一年一度蒜薹季，今年，家裡親戚去拔蒜薹，給了一大兜子。炒著吃不完，只能醃起來了。特意問了母上，這個吃著酸酸脆脆的，還略帶點甜味。用料蒜薹4把醋一小碗生抽半碗鹽適量姜5片花椒20粒八角3個白糖三分之一碗開水適量白...

媽媽教的糖醋醃蒜薹

12-22 酸酸甜甜咬起來咯吱咯吱脆喝粥下飯的絕佳酸嘢！最近蒜薹很便宜買了2斤蒜薹想做蒜薹酸做法問我媽的她經常醃各種酸糟辣椒、酸菜、刀豆、萵筍梗經驗比較豐富這個方法很簡單用到的材料也不多用料蒜薹1kg冰糖約150克不太酸...

媽媽做的醃糖蒜

08-09 5月份是新蒜下來的季節，每到這時北方人家家戶戶都會醃一缸糖蒜，這種兒時記憶裡的味道永遠不會忘記；我是從小吃到大，每年媽媽都會做很多，吃到第二年新蒜下來時，也不會變質，口感依然那麼嘎倍兒脆！無論是吃麵條、喝粥、還是吃饅...

媽媽獨家配方醃泡菜

01-05 這是老媽的拿手泡菜，上學那會沒少吃，全靠它下飯了用料包心菜1000克鹽200克花椒1把開水1壺媽媽獨家配方醃泡菜的做法包心菜買來不需要洗，撕去表面一層葉就可以切開晒一天，表皮晒癟了醃製起來更好吃開水燒開後加入鹽加入花...

媽媽教的醃花菜

04-16 以前大西北冬天，沒有什麼菜可吃，媽媽醃很多的鹹菜，酸菜、蘿蔔乾、幹鹹菜、雪裡紅、幹豇豆，特別的香，輪到自己好多都不會做，有的連名字都叫不出來了，去年做了這個花菜，很好吃，今天再做一些。所有的菜洗乾淨以後，在太陽把水晒乾，帶...

跟著季節做醃菜———醃糖蒜

05-20 往年沒有做過糖蒜，今年我們這裡中牟的大蒜豐收了，可是蒜農們又發愁賣不出去了。群裡有人發了有個老人辛苦種的蒜，9元9角5斤，希望大家支援一下。所以就買了5斤，做了醃糖蒜用料新鮮大蒜3斤白糖500克香醋1000克鹽50+50克味極...

醃大白菜（媽媽的味道）

05-15 媽媽的醃白菜真好吃，尤其是春節的時候，大魚大肉的吃太多了，覺得這個小菜特別好吃爽口。用料大白菜兩顆鹽酒糟醃大白菜（媽媽的味道）的做法將大白菜縱切為六份，每份用手稍微掰開些在大太陽底下暴晒三天。放在乾淨的盆裡，擺一層...

家常菜：姥姥媽媽版醃茄子🍆

01-29 懷念小時候姥姥家桌上那道醃茄子🍆。昨天媽媽突然說咱們醃點茄子吃，於是媽媽就操作起來。用料長茄子4個蒜7頭辣椒半個花椒20幾顆胡麻油30ml生抽1湯匙老抽1/2湯匙鹽1.5湯匙家常菜：姥姥媽媽版醃茄子🍆的做法4個長茄子洗淨...

醃糖蒜——媽媽的味道

05-30 新蒜大量上市嘍，價格也下來了，趕上超市促銷多買些回家，把糖蒜醃製起來，可以一直吃到明年新蒜下來，動起手來，醃製好的糖蒜是不會壞的，每年我家都要做一大罈子用料新蒜10斤鹽300克白糖1000克醋醃沒過蒜即可醃糖蒜——媽媽的味...